Escalope parisienne
Scalop Paris, yang namanya dalam bahasa Jerman "Paris Schnitzel", adalah hidangan yang merupakan bagian dari masakan negara-negara Jerman dan merupakan varian dari Wiener Schnitzel.
Ringkasan merujuk ke Escalope parisienne — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020006121865- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Scalop Paris, yang namanya dalam bahasa Jerman "Paris Schnitzel", adalah hidangan yang merupakan bagian dari masakan negara-negara Jerman dan merupakan varian dari Wiener Schnitzel. Ini adalah persiapan daging yang disaring yang seharusnya berasal dari Paris, tanpa menggunakan capillary. Perlengkapan ini diperkenalkan pada Pameran Dunia Paris 1889. Bahan dari hidangan ini adalah daging sapi yang sudah dihaluskan, dicelupkan dalam telur yang telah dibakar dan tepungnya. Scalope dimasak dalam minyak rapsa atau mentega sampai kedua sisi menjadi emas.[WPF-6121865]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Plat. Penyajian: Chaud. Komponen yang dicatat: Escalope.[WPF-6121865]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Escalope.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
L'escalope parisienne, de son nom allemand « Pariser Schnitzel », est un plat faisant partie de la cuisine des pays germaniques et variante de la Wiener Schnitzel. Il s'agit d'une préparation de viande panée censée être originaire de Paris, n'utilisant pas de chapelure. Cet apprêt a été présenté à l'Exposition universelle de Paris de 1889. La composition de ce plat comporte de la viande de veau salée, trempée dans de l'œuf battu et de la farine. L'escalope est cuite dans de l'huile de colza ou du beurre jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-6121865 · Kontributor Wikipedia
Escalope parisienne — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 240136515, 2026-10-06T17:44:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.