Escamol
Escamoles (, dari azcatl 'ant' dan molli 'puree'), yang dikenal sebagai caviar Meksiko atau caviar serangga, adalah larva dan pupae semut dari spesies Liometopum apiculatum dan L.
Ringkasan merujuk ke Escamol — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Mexican caviar
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:106815978- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Mexico. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Escamoles (, dari azcatl 'ant' dan molli 'puree'), yang dikenal sebagai caviar Meksiko atau caviar serangga, adalah larva dan pupae semut dari spesies Liometopum apiculatum dan L. occidentale var. luctuosum. Mereka paling umum dikonsumsi di Mexico City dan daerah sekitarnya. Escamoles telah dikonsumsi di Meksiko sejak zaman Aztek. Rasa ini digambarkan sebagai mentega dan kacang, dengan tekstur mirip dengan keju cottage.[WP-6815978]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Mexico. Komponen yang dicatat: larvae and pupae of ants.[WP-6815978]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): larvae and pupae of ants.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Escamoles (; , from azcatl 'ant' and molli 'puree'), known colloquially as Mexican caviar or insect caviar, are the edible larvae and pupae of ants of the species Liometopum apiculatum and L. occidentale var. luctuosum. They are most commonly consumed in Mexico City and surrounding areas. Escamoles have been consumed in Mexico since the age of the Aztecs. The taste is described as buttery and nutty, with a texture akin to that of cottage cheese.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-6815978 · Kontributor Wikipedia
Escamol — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1374147549, 2026-09-10T03:18:32Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.