Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan · Spanyol

Esgarrat

Esgarraet (dari bahasa Valencia esgarradet, yang berarti "dihancurkan") adalah hidangan khas dari komunitas Valencia di Spanyol.

Ringkasan merujuk ke Esgarrat — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Gambar Esgarrat
Gambar Esgarrat dari Wikimedia Commons. Espencat · Public domain · Espencat

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:132850801
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Spanyol
Catatan tempat
Negara menurut sumber: Spain; Wilayah menurut sumber: Valencia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Esgarraet (dari bahasa Valencia esgarradet, yang berarti "dihancurkan") adalah hidangan khas dari komunitas Valencia di Spanyol. Ini terdiri dari salad lada merah panggang, ikan laut kering, bawang putih, minyak zaitun. Beberapa variasi juga menambahkan zaitun hitam. Nama ini berasal dari teknik persiapan yang mengharuskan untuk merobek kedua lada dan ikan dalam jalur halus. Ini juga digunakan sebagai tapa dan sangat khas untuk kota Valencia. Hal ini sangat populer, karena rasa ikan laut asin kontras dengan manisnya lada dan jusnya yang dicampur dengan minyak zaitun biasanya diminum dengan roti.[WP-32850801]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Spain. Wilayah menurut sumber: Valencia. Kategori menurut sumber: Salad. Penyajian: Room temperature. Komponen yang dicatat: Red peppers, salt cod, garlic, olive oil, sometimes black olives.[WP-32850801]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Red peppers, salt cod, garlic, olive oil, sometimes black olives.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Esgarraet (from Valencian esgarradet, meaning "torn apart") is a typical dish from the Valencian community in Spain. It consists of grilled red pepper salad, cured cod, garlic, olive oil. Some variations also add black olives. The name derives from the preparation technique that requires to rip both the peppers and the fish in fine strips. It is also served as tapa and is very typical for the city of Valencia. It is very popular, as the flavour of the salt cod fish contrasts very well with the sweetness of the peppers and its juice that mixes with the olive oil is commonly soaked up with bread.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-32850801 · Kontributor Wikipedia

      Esgarrat — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1359936547, 2026-06-18T04:36:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.