Eyerlekh
Eyerlekh ("telur kecil") adalah telur yang tidak terputus yang ditemukan di dalam ayam yang baru saja disembelih, dan biasanya dimasak dalam sup.
Ringkasan merujuk ke Eyerlekh — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:136238489- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Eyerlekh ("telur kecil") adalah telur yang tidak terputus yang ditemukan di dalam ayam yang baru saja disembelih, dan biasanya dimasak dalam sup. Mereka secara historis umum di masakan Yahudi Ashkenazi, tetapi penggunaannya telah menjadi jauh lebih jarang dengan munculnya bagian ayam pra-kemasan. Dalam persiapan makanan kashrut, telur yang sudah diletakkan dianggap pareve, sedangkan telur yang belum diletakkan umumnya dianggap daging (meishig). Karena itu, eyerlekh secara tradisional disajikan dengan makanan daging bukan makanan susu. Menurut Shulchan Aruch (Yoreh De'ah 87:5), telur yang tidak terlempar hanya bisa matang jika sudah terbentuk sepenuhnya, sedangkan telur yang belum terbentuk sepenuhnya dianggap sebagai daging dan tidak boleh dikonsumsi dengan produk susu. Namun, produk susu dapat dikonsumsi setelah makan telur yang dibentuk sebagian.[WP-36238489]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Eyerlekh (, "little eggs") are unlaid eggs found inside just-slaughtered chickens, and typically cooked in soup. They were historically common in Ashkenazi Jewish cuisine, but their usage has become much less frequent with the rise of prepackaged chicken parts. In kashrut meal preparation, laid eggs are considered pareve, while unlaid eggs are generally considered meat (fleishig). Because of this, eyerlekh was traditionally served with meat meals rather than dairy meals. According to the Shulchan Aruch (Yoreh De'ah 87:5), unlaid eggs are pareve only if fully formed, while unlaid eggs that are not fully formed are considered meat and may not be consumed with dairy products. However, dairy products can be consumed after eating partially formed eggs.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-36238489 · Kontributor Wikipedia
Eyerlekh — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1325544989, 2025-12-03T18:02:32Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.