Fagioli grassi
Kacang-kacangan lemak (faseuj grass dalam bahasa Piedmontese) adalah hidangan khas Canavese dan daerah sekitarnya, yang dikonsumsi terutama selama Karneval Ivrea.
Ringkasan merujuk ke Fagioli grassi — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040004333715- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Piemonte. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kacang-kacangan lemak (faseuj grass dalam bahasa Piedmontese) adalah hidangan khas Canavese dan daerah sekitarnya, yang dikonsumsi terutama selama Karneval Ivrea. Bahan utama adalah kacang Saluggia, cotechino, salamander, tulang, tongkat dan muset babi, yang diiris dengan berbagai bumbu. Proses dimulai dengan menggiling kacang-kacangan, yang harus ditaruh dalam air selama beberapa jam. Mereka kemudian dipanggang di tofeja, wadah bulat terracotta dengan empat tangan, atau di pentolon baja jika diproduksi dalam jumlah besar, seperti saat membuat kacang.[WPT-4333715]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Piemonte. Kategori menurut sumber: unico. Komponen yang dicatat: fagioli di Saluggia, cotenna e ossi di maiale, cotechino, salsiccia, aglio, sedano, cipolla.[WPT-4333715]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): fagioli di Saluggia, cotenna e ossi di maiale, cotechino, salsiccia, aglio, sedano, cipolla.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
I fagioli grassi (faseuj grass in piemontese) sono un piatto tipico del Canavese e delle zone circostanti, consumato principalmente durante il Carnevale di Ivrea. Gli ingredienti principali sono fagioli Saluggia, cotechino, salamella, ossa, zampino e musetto di maiale, arrichiti con diverse spezie. Il procedimento inizia con l’ammollo dei fagioli, che devono restare in acqua per diverse ore. Vengono quindi cotti nella tofeja, un recipiente tondo in terracotta con quattro manici, o in pentoloni di acciaio in caso ne vengano prodotte grandi quantità, come durante le fagiolate.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-4333715 · Kontributor Wikipedia
Fagioli grassi — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 147831980, 2025-11-14T11:28:39Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.