Farci poitevin
Farci poitevin, atau charentais, tergantung tempat, adalah makanan khas yang disajikan dingin di dalam atau panas sebagai hidangan utama, dari departemen Prancis di Vienne, Deux-Sèvres, Vendée, dan utara departemen Charente dan Charente-Maritime.
Ringkasan merujuk ke Farci poitevin — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Farci charentaisPoule vertePâté d'herbesFar
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000142972- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Vienne, Deux-Sèvres, Vendée, nord des départements de Charente et Charente-Maritime. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Farci poitevin, atau charentais, tergantung tempat, adalah makanan khas yang disajikan dingin di dalam atau panas sebagai hidangan utama, dari departemen Prancis di Vienne, Deux-Sèvres, Vendée, dan utara departemen Charente dan Charente-Maritime. Ada banyak resep seperti koki, tetapi kita dapat mengatakan bahwa itu terdiri dari potongan sayur-sayuran daun (selai, kentang, cabe ... bahkan salad, bayam), tanaman aromatik (perseli, bawang, mungkin bawang putih atau lada), dan lard, diikat dengan telur, (plus tepung, krim segar atau susu, garam dan lada), dan dimasak di dalam pot dalam jaring, atau kadang-kadang di dalam oven, dalam hidangan.[WPF-142972]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Vienne, Deux-Sèvres, Vendée, nord des départements de Charente et Charente-Maritime. Konteks sajian: Entrée ou plat. Penyajian: Froide ou chaude. Komponen yang dicatat: Pâté de légumes, cuit emballé dans de grande feuilles de chou.[WPF-142972]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Pâté de légumes, cuit emballé dans de grande feuilles de chou.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le farci poitevin, ou farci charentais, selon l'endroit, est une spécialité culinaire servie froide en entrée ou chaude en plat principal, des départements français de la Vienne, des Deux-Sèvres, de la Vendée, et du nord des départements de Charente et Charente-Maritime. Il existe autant de recettes que de cuisiniers, mais on peut dire qu'il est constitué d'un hachis de légumes-feuilles (oseille, blettes, choux… voire salades, épinard), de plantes aromatiques (persil, oignons, éventuellement ail ou poireau), et de lard, lié par des œufs, (plus farine, crème fraîche ou lait, sel et poivre), et cuit au pot dans un filet , ou parfois au four, dans un plat.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-142972 · Kontributor Wikipedia
Farci poitevin — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Différentes recettes; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 225422403, 2025-05-06T07:20:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.