Farfel
Farfel (Yiddish: פֿאַרפֿל, farfl; dari varveln Jerman Tengah Tinggi) adalah pasta berbentuk pelet atau flake kecil yang digunakan dalam masakan Yahudi Ashkenazi.
Ringkasan merujuk ke Farfel — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101343426- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Farfel (Yiddish: פֿאַרפֿל, farfl; dari varveln Jerman Tengah Tinggi) adalah pasta berbentuk pelet atau flake kecil yang digunakan dalam masakan Yahudi Ashkenazi. Ia dibuat dari adonan mie telur Yahudi dan sering dipanggang sebelum dimasak. Bisa disajikan dalam sup atau sebagai hidangan sampingan. Di Amerika Serikat, ia juga dapat ditemukan dikemas sebagai janggut telur. Pada hari raya Paskah Yahudi, ketika hukum diet yang berkaitan dengan biji-bijian diperhatikan, "matzah farfel" menggantikan versi mie telur. Matzah farfel hanyalah matzah hancur menjadi potongan kecil. Baal Shem Tov, pendiri gerakan Hasidic, dikatakan telah makan farfel setiap Jumat malam karena kata itu mirip dengan kata farfaln yang berarti "dihapuskan, selesai dan selesai". Dia menganggap mie itu sebagai simbol akhir minggu lama.[WP-1343426]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Pasta. Komponen yang dicatat: Egg noodle dough.[WP-1343426]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Egg noodle dough.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Farfel (Yiddish: פֿאַרפֿל, farfl; from Middle High German varveln) is small pellet- or flake-shaped pasta used in Ashkenazi Jewish cuisine. It is made from a Jewish egg noodle dough and is frequently toasted before being cooked. It can be served in soups or as a side dish. In the United States, it can also be found pre-packaged as egg barley. During the Jewish holiday of Passover, when dietary laws pertaining to grains are observed, "matzah farfel" takes the place of the egg noodle version. Matzah farfel is simply matzah broken into small pieces. The Baal Shem Tov, founder of the Hasidic movement, is said to have eaten farfel every Friday night because the word was similar to the word farfaln which means "wiped out, over and finished". He considered the noodles symbolic of the end of the old week.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1343426 · Kontributor Wikipedia
Farfel — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379399253, 2026-10-09T19:40:00Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.