Farinade
Farinada adalah kue yang sangat tebal dari masakan yang luas, yang disiapkan dari tepung sijil, sehingga namanya, dan termasuk sebuah farce, yang secara tradisional didasarkan pada kentang, esalote, dan keju dari negara itu.
Ringkasan merujuk ke Farinade — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020001749477- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Auvergne. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Farinada adalah kue yang sangat tebal dari masakan yang luas, yang disiapkan dari tepung sijil, sehingga namanya, dan termasuk sebuah farce, yang secara tradisional didasarkan pada kentang, esalote, dan keju dari negara itu. Makanan tradisional ini muncul sekitar tahun 1880 di Auvergne dan mungkin berasal dari pegunungan Auvergne, di Cantal dan Puy-de-Dôme. Benih dan air digunakan untuk membuat adonan, dan kentang, eschalot, dan keju Auvergne adalah tipuan. Ini dimasukkan ke dalam adonan, yang disikat dengan bentuk papillote, sebelum dipanaskan. Garni keju Saint-Néctaire segar, mereka juga dapat mengintegrasikan cibulet yang diiris halus.[WPF-1749477]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Auvergne. Komponen yang dicatat: fromages, pommes de terre, farine, œufs, sel, lait. Catatan variasi: rapée auvergnate, farinette.[WPF-1749477]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): fromages, pommes de terre, farine, œufs, sel, lait.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): rapée auvergnate, farinette.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La farinade désigne une crêpe très épaisse de la cuisine auvergnate, préparée à base de farine de seigle, d'où son nom, et incluant une farce, traditionnellement à base de pomme de terre, échalote et fromage du pays. Ce mets traditionnel fait son apparition vers 1880 en Auvergne et pourrait être originaire des monts d’Auvergne, dans le Cantal et le Puy-de-Dôme. La farine de seigle et l'eau servent à former une pâte, les pommes de terre, les échalotes et les fromages d'Auvergne constituent la farce. Celle-ci est placée dans la pâte, qui est refermée en forme de papillote, avant d'être placée au four. Garnies de fromage Saint-nectaire frais, elles peuvent aussi intégrer de la ciboulette finement hachées.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-1749477 · Kontributor Wikipedia
Farinade — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 222274142, 2025-01-21T07:08:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.