Farinata bianca
Buah putih, juga disebut benih gandum, adalah kue asin yang sangat rendah, dibuat hanya dengan benih gandun, air, garam, dan minyak zaitun.
Ringkasan merujuk ke Farinata bianca — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040000722988- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Liguria. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Buah putih, juga disebut benih gandum, adalah kue asin yang sangat rendah, dibuat hanya dengan benih gandun, air, garam, dan minyak zaitun. Ini adalah produk khas dari masakan Savonese yang dimasak dalam oven, dalam kain, menurut prosedur yang sama untuk menyiapkan bumbu kacang, dan memiliki kekeringan yang lebih besar, kadang-kadang lebih kecil tebal dan warna putih dibandingkan dengan bumbu kacang. Anda bisa makan dengan halus atau dengan menambahkan rosemary, zaitun cincang, bacon atau bahan lainnya. Hal ini berbeda dengan turtellassu, yang juga mengandung sedikit tepung kacang. Gunakan tepung gandum dan masukkan air hangat ke dalam tanah (1 bagian tepung dan 3 bagian air), tambahkan garam (mengandung persentase yang digunakan untuk masuk ke dalam air ketika memasak pasta) dan campur dengan kuat untuk menghiasi kemungkinan bulunya. Biarkan campuran itu beristirahat selama beberapa jam, lalu campurkan dari waktu ke waktu untuk menghindari decantasi tepung.[WPT-722988]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Kategori menurut sumber: unico. Wilayah menurut sumber: Liguria.[WPT-722988]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La farinata bianca, detta anche farinata di grano, è una torta salata molto bassa, preparata con sola farina di grano, acqua, sale e olio di oliva. È un prodotto tipico della cucina savonese che si cuoce in forno, in teglia, secondo lo stesso procedimento di preparazione della farinata di ceci, ed assume, rispetto a quest'ultima una maggiore croccantezza, talvolta un minore spessore e colore bianco. Si può mangiare liscia o con l'aggiunta di rosmarino, olive tritate, pancetta o altri ingredienti. Va distinta dal turtellassu, che contiene anche una piccola parte di farina di ceci. Utilizzare farina di grano e stemperarla con acqua tiepida in una terrina (1 parte di farina e 3 d'acqua), aggiungere il sale (indicativamente la percentuale che si usa mettere nell'acqua quando si cuoce la pasta) e mescolare energicamente per scogliere eventuali grumi. Lasciare riposare la miscela per un paio d'ore, mescolando di tanto in tanto per evitare la decantazione della farina.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-722988 · Kontributor Wikipedia
Farinata bianca — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 147629320, 2025-11-07T17:47:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.