Farrata
Farrata (farréte dalam dialek lokal) adalah makanan tradisional dari kota Manfredonia, kota Gargano di provinsi Foggia.
Ringkasan merujuk ke Farrata — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040000289569- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Puglia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Farrata (farréte dalam dialek lokal) adalah makanan tradisional dari kota Manfredonia, kota Gargano di provinsi Foggia. Nama ini karena sebagian besar terdiri dari gandum atau taruh. Bahan lain adalah rikote domba, mentida majoran, garam, lada, dan cinnamon. Semua ini merupakan pengisian dari bentuk bulat ini. Untuk menyiapkan hidangan, biji-bijian biasanya dihancurkan dalam gandum yang setelah dikeringkan (setidaknya selama satu hari), dipisahkan dari rumput. Mereka menyiapkan potongan-potongan pasta gandum keras berbentuk bulat dan memasukkan isiannya. Setelah menutup kedua ujungnya, sedikit telur yang dipasangkan di atas gulungan. Disarankan untuk memasak di dalam oven kayu.[WPT-289569]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Kategori menurut sumber: unico. Komponen yang dicatat: ricotta di pecora, menta maggiorana, sale, pepe, cannella. Wilayah menurut sumber: Puglia.[WPT-289569]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): ricotta di pecora, menta maggiorana, sale, pepe, cannella.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La farrata (farréte nel dialetto locale) è una pietanza tradizionale della città di Manfredonia, cittadina del Gargano in provincia di Foggia. È così chiamata perché composta prevalentemente di grano o di farro. Altri ingredienti sono la ricotta di pecora, la menta maggiorana, sale, pepe e cannella. Tutto ciò costituisce il ripieno di questo rustico dalla forma tondeggiante. Per la preparazione del piatto, il farro viene solitamente fatto macerare nel grano che, dopo esser stato asciugato (almeno per un giorno), viene separato dalla crusca. Si preparano delle sfoglie di pasta di grano duro dalla forma tondeggiante e si introduce fra di esse il ripieno. Una volta chiusi i due bordi della sfoglia, si spennella sulla parte superiore dell'involucro un po' di tuorlo d'uova sbattuto. Viene consigliata la cottura nel forno a legna.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-289569 · Kontributor Wikipedia
Farrata — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 147697020, 2025-11-11T10:21:49Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.