Fesikh
Fesikh adalah hidangan tradisional Mesir.
Ringkasan merujuk ke Fesikh — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:124216534- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Mesir
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Egypt. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Fesikh adalah hidangan tradisional Mesir. Ini terutama, meskipun tidak eksklusif, dikonsumsi selama festival Sham Ennessim, perayaan musim semi yang berasal dari zaman Mesir kuno dan dirayakan sebagai hari libur nasional di Mesir. Fesikh terdiri dari mullet abu-abu asin, berwarna asin, fermentasi dan kering dari genus Mugil, ikan air asin yang hidup di Laut Tengah dan Laut Merah. Di Mesir barat, ikan putih digunakan sebagai alternatif. Konsumsi fesikh memiliki akar yang dapat ditelusuri ke zaman kuno. Dalam bukunya, Histories, sejarawan Yunani Herodotus memberikan catatan rinci tentang kebiasaan makan Mesir. Salah satu kebiasaan lain yang diacatat adalah bahwa orang Mesir "makan ikan mentah dan kering di bawah sinar matahari, atau disimpan dengan garam". Metode yang dijelaskan oleh Herodotus paralel dengan yang digunakan dalam fesikh kontemporer, menunjukkan tradisi kuliner yang telah lama dipertahankan dari zaman kuno hingga saat ini.[WP-24216534]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Egypt. Kategori menurut sumber: Fermented fish. Komponen yang dicatat: Gray mullet, salt.[WP-24216534]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Gray mullet, salt.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Fesikh is a traditional Egyptian dish. It is consumed primarily, though not exclusively, during the Sham Ennessim festival, a spring celebration that traces its origins to ancient Egyptian times and is observed as a national holiday in Egypt. Fesikh consists of salted, pickled, fermented and dried gray mullet of the genus Mugil, a saltwater fish that lives in both the Mediterranean and the Red Seas. In western Egypt, whitefish is used as an alternative. The consumption of fesikh has roots traceable to antiquity. In his Histories, the Greek historian Herodotus provides a detailed account of Egyptian dietary habits. Among other practices, he records that the Egyptians "eat fish either raw and sun-dried, or preserved with brine". The methods described by Herodotus parallel those used in contemporary fesikh, indicating a long-standing culinary tradition maintained from antiquity to the present.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-24216534 · Kontributor Wikipedia
Fesikh — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1373193566, 2026-09-04T14:08:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.