Hidangan

Fiadone

Ringkasan merujuk ke Fiadone — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi

Bandingkan Sumber rujukan

Gambar Fiadone dari Wikimedia Commons. Posotivoli · CC BY-SA 4.0 · Posotivoli

Ringkasan profil

ID profil: kuliner:8040000864648
Jenis: Hidangan
Wilayah terkait: Wilayah belum dicatat
Catatan tempat: Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Abruzzo. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain: Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat: Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan: 1 rujukan
Diperbarui: 17 Oktober 2026

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Fiadone (lokalnya fiaone atau fiauni) adalah produk khas dari oven Abruzzi dan Moliso yang dipersiapkan untuk pesta Paskah, meskipun dikonsumsi sepanjang tahun, baik dalam versi asin, lebih luas di daerah pesisir, maupun manis, lebih luas dalam daerah dalam. Ini adalah bagian dari produk makanan tradisional Abruzzo. Bentuknya seperti raviolo, yang keluarannya disiapkan dengan adonan telur, minyak, anggur putih, tepung, sedangkan isiannya dapat bervariasi, tetapi dibuat dari keju dengan produk pasta keras seperti rigatino dan pecorino, atau ricotta baik dari sapi maupun domba, semuanya bercampur dengan telur dan bumbu yang berbeda (butir ternak dan/atau lada cincang, dan juga saffron di aquilano). Versi molisana disebut casciatello dan umumnya berbentuk bulat, kadang-kadang berbentuk bulan tengah. Ia juga bisa manis atau asin, dengan isi yang bervariasi dari keju dan saus hingga anggur dan canditi. Versi Abruzzo tidak harus bingung dengan celodone, yang di beberapa daerah juga disebut fiadone.[WPT-864648]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Italia. Kategori menurut sumber: dolce. Wilayah menurut sumber: Abruzzo.[WPT-864648]

Bahan menurut versi sumber

Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.

Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

Cara pengolahan

Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

Baca cuplikan sumber berbahasa Italia

Il fiadone (localmente fiaone o fiaùni) è un tipico prodotto da forno abruzzese e molisano che si prepara per le feste pasquali, anche se si consuma tutto l'anno, sia nella versione salata, più diffusa nelle aree litoranee, che dolce, più diffusa nelle aree interne. Fa parte dei Prodotti agroalimentari tradizionali abruzzesi. Ha la forma di un raviolo, la cui sfoglia esterna viene preparata con un impasto di uova, olio, vino bianco, farina, mentre il ripieno può variare, ma è a base di formaggio con prodotti a pasta dura come il rigatino e pecorino, oppure ricotta sia di mucca che di pecora, il tutto amalgamato con uova e spezie diverse (noce moscata e/o pepe macinato, e nell'aquilano anche lo zafferano). La versione molisana si chiama casciatello e ha generalmente forma tonda, talvolta a mezzaluna. Anch'essa può essere dolce o salata, con ripieni che variano dai formaggi e salsiccia a uvetta e canditi. La versione abruzzese non si deve confondere con il cialdone, che in alcune zone viene anche chiamato fiadone.

Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

Sumber rujukan

Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

WPT-864648 · Kontributor Wikipedia
Fiadone — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descrizione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 152442653, 2026-09-12T22:33:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.