Focaccia messinese
Focaccia Messina, juga dikenal sebagai focaccia tradisional di Messina dan provinsi, adalah spesialisasi khas dari gastronomi Messina.
Ringkasan merujuk ke Focaccia messinese — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Nama lain: Focaccia Tradizionale
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040005107940- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Sicilia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Focaccia Messina, juga dikenal sebagai focaccia tradisional di Messina dan provinsi, adalah spesialisasi khas dari gastronomi Messina. Ini dicirikan oleh ragi tinggi, lembut dan tidak beraroma yang dimasak di oven kayu dalam panci besar. Secara tradisional, dia dilapisi dengan karet, tomat, jeruk nipis, dan tum. Ia berbagi sebagian besar bahan-bahan dengan pedon mesinis. Pasta dan ketebalannya sangat berbeda dari pizza biasa. Asal usul produk, yang mungkin pada awalnya tidak meramalkan penggunaan tomat, adalah mungkin, tetapi disangka resep ini mulai membeli fisionomi pada awal abad ke-20, kemudian akan stabilisasi oleh pembuat roti Mesines pada awal pasca perang kedua, dalam bentuk yang dikenal saat ini.[WPT-5107940]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Kategori menurut sumber: unico. Komponen yang dicatat: farina, acqua, sale, lievito, olio extravergine di oliva, caciocavallo, mozzarella, tuma, pecorino, pomodori, acciughe e scarola. Wilayah menurut sumber: Sicilia.[WPT-5107940]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): farina, acqua, sale, lievito, olio extravergine di oliva, caciocavallo, mozzarella, tuma, pecorino, pomodori, acciughe e scarola.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La focaccia messinese, conosciuta anche come focaccia tradizionale a Messina e provincia, è una specialità tipica della gastronomia messinese. Si caratterizza per un impasto alto, soffice e senza condimento che si cucina in forno a legna in grandi teglie. Tradizionalmente è ricoperta di scarola, pomodoro a pezzi, acciughe e tuma. Condivide gran parte degli ingredienti con il pidone messinese. Sia la pasta, sia lo spessore, differiscono significativamente rispetto a quelli di una normale pizza. Le origini del prodotto, che verosimilmente all'inizio non prevedeva l'utilizzo del pomodoro, sono probabilmente , ma si ritiene che la ricetta abbia iniziato ad acquistare una sua fisionomia all'inizio del Novecento, per poi essere stabilizzata dai panificatori messinesi all'inizio del secondo dopoguerra, nella forma in cui è conosciuta attualmente.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-5107940 · Kontributor Wikipedia
Focaccia messinese — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Caratteristiche; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 151992731, 2026-08-11T20:06:28Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.