Fregula
Fregula (sering ditulis fregola) adalah jenis pasta semolina dari wilayah Sardinia di Italia.
Ringkasan merujuk ke Fregula — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:106688330- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Sardinia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Fregula (sering ditulis fregola) adalah jenis pasta semolina dari wilayah Sardinia di Italia. Referensi pertama untuk fregula berasal dari abad ke-14. Ini diproduksi dalam berbagai ukuran tetapi biasanya terdiri dari adonan semolina yang telah digulung ke dalam bola 2-3 mm diameter dan dipanggang di oven. Ini mirip dengan acini di pepe dan couscous meskipun bentuk fisik pasta lebih dekat dengan maftoul serta moghrabieh. Karena berasal dari abad ke-14, saat ini tidak diketahui apakah metode ini berasal dari resep kouskus Afrika Utara yang dibawa ke Sardinia oleh imigran atau apakah itu dikembangkan secara independen. Persiapan khas dari fregula adalah memasaknya dalam saus berbasis tomat dengan kerang.[WP-6688330]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Sardinia. Kategori menurut sumber: Pasta. Komponen yang dicatat: Semolina dough.[WP-6688330]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Semolina dough.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Fregula (often written fregola) is a type of semolina pasta from the Sardinia region of Italy. The first references to fregula date back to the 14th century. It is produced in varying sizes but typically consists of semolina dough that has been rolled into balls 2–3 mm in diameter and toasted in an oven. It is similar to acini di pepe and couscous though the physical form of the pasta is closer to maftoul as well as moghrabieh. As it dates back to the 14th century, it is currently unknown if the method was derived from North African couscous recipes brought to Sardinia by immigrants or if it was developed independently. A typical preparation of fregula is to simmer it in a tomato-based sauce with clams.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-6688330 · Kontributor Wikipedia
Fregula — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379525773, 2026-10-10T14:02:09Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.