Frejol colado
Canggu colado adalah makanan manis khas dari gastronomi Peru, tradisional di provinsi Chincha dan Cañete.
Ringkasan merujuk ke Frejol colado — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: Frejol colao, Fríjol colado
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030001824670- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Canggu colado adalah makanan manis khas dari gastronomi Peru, tradisional di provinsi Chincha dan Cañete. Varietas kacang yang digunakan adalah kacang hitam. Ini harus dimasukan dalam air sehari sebelum persiapan. Mereka dimasak dengan air dan dilirik atau disemai dengan mendapatkan sebuah puré yang dicampur dan ditanam dengan susu, kayu manis di cabang, bau, gula dan chancaca. Untuk presentasi, mereka disajikan dalam permen, baik dalam satu besar atau individu dan biasanya disebar di atasnya dengan bawang merah panggang, meskipun ada juga orang-orang yang lebih suka menghiasi dengan kayu manis yang digiling atau dengan grageas berwarna. Selain itu, dijual di jalanan di dalam sebuah labu kering kecil yang tertutup dengan air dan adonan tepung.[WPS-1824670]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Dulce. Komponen yang dicatat: Fríjol, azúcar, leche, chancaca, canela, clavo de olor y ajonjolí.[WPS-1824670]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Fríjol, azúcar, leche, chancaca, canela, clavo de olor y ajonjolí.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El frejol colado es un dulce típico de la gastronomía del Perú, tradicional en las provincias de Chincha y Cañete. La variedad de legumbre que se emplea es el frejol negro. Estos se tienen que remojar en agua un día antes de la preparación. Se cuecen pelados en agua y se licuan o tamizan obteniendo un puré que se mezcla y se pone al fuego con leche, canela en rama, clavo de olor, azúcar y chancaca. Para la presentación se sirve en una dulcera, ya sea en una sola grande o individuales y comúnmente se esparce encima con ajonjolí tostado, aunque también hay personas que prefieren decorarlo con canela molida o con grageas de colores. Por otra parte, se vendía en las calles dentro de una pequeña calabaza seca cerrada herméticamente con pasta de harina y agua.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-1824670 · Kontributor Wikipedia
Frejol colado — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descripción; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 174396260, 2026-07-16T05:03:57Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.