Frijol con puerco
Buah goreng dengan babi adalah hidangan tradisional dari gastronomi semenanjung Yucatán, Meksiko.
Ringkasan merujuk ke Frijol con puerco — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.JPG){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030009417139- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Buah goreng dengan babi adalah hidangan tradisional dari gastronomi semenanjung Yucatán, Meksiko. Ini adalah hidangan sederhana daging babi yang terpotong, yang dipanggang di dalam kaldu kacang hitam, epazote, rempah-rempah (herbal halus). Sebagai hidangan buatan sendiri, lebih umum ditemukan di dapur Semenanjung Yucatán daripada di restoran khusus. Daging babi (lumur terpotong) dipanggang di kaldu sebelumnya dibuat dengan kacang hitam, epazote dan bawang, sampai memiliki konsistensi lembut. Ini disertai dengan saus tomat, bawang putih dan Chili Havanero yang disebut chiltomate, bawang putih cincang, cilantro dan beras.[WPS-9417139]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: Carne de cerdo, epazote, arroz, cebolla, tomate, cilantro.[WPS-9417139]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Carne de cerdo, epazote, arroz, cebolla, tomate, cilantro.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El frijol con puerco es un platillo tradicional de la gastronomía de la península de Yucatán, en México. Se trata de un plato sencillo de carne de cerdo troceada, la cual se guisa en un caldo de frijol negro, epazote, especias (finas hierbas). Al ser un platillo casero, es más común encontrarlo en las cocinas de la Península de Yucatán que en restaurantes de especialidad. La carne de cerdo (lomo troceado) es guisada en un caldo previamente hecho con frijol negro, epazote y cebolla, hasta tener una consistencia suave. Se acompaña de una salsa tamulada de tomate, ajo y chile habanero denominada chiltomate, cebolla blanca picada, cilantro y arroz.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-9417139 · Kontributor Wikipedia
Frijol con puerco — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Elaboración; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 169745036, 2025-09-30T03:56:16Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.