Frittata
Fritate adalah hidangan yang populer di seluruh dunia, terutama di Italia, yang elemen utamanya adalah telur.
Ringkasan merujuk ke Frittata — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040000698214- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Fritate adalah hidangan yang populer di seluruh dunia, terutama di Italia, yang elemen utamanya adalah telur. Tergantung pada bahannya, ditambah selama atau setelah memasak, bisa dimakan sebagai hidangan kedua, makanan tambahan atau sebagai penutup. Lomelette, yang menjadi bingung di luar Italia sampai pertengahan tahun 1950-an, tidak diputar selama memasak dan disajikan dilipat dua, mungkin dipenuhi dengan bahan lain. Secara umum, kata "panggang" berarti makanan yang dibuat dari telur yang setelah digoreng atau dipotong, dimasak dalam panci. Dasar terdiri dari telur yang dicampur dan minyak (dari biji atau zaitun) atau mentega. Telur mentah ditambahkan dengan bahan-bahan seperti keju, ham, pasta, sayuran, susu, atau pangrat. Pasta perlahan-lahan dimasak di panci atau dalam oven. Setelah dimasak, patat dapat ditambahkan, misalnya dengan keju, saus, sayuran, herbal aromatik atau bahan lainnya. Prosedur lain, yaitu telur yang telah dihancurkan ditumpahkan ke atas bahan lain secara langsung di dalam panci di atas api, dijelaskan oleh Artusi.[WPT-698214]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Kategori menurut sumber: secondo. Komponen yang dicatat: uovo.[WPT-698214]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): uovo.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La frittata è un piatto diffuso in tutto il mondo, soprattutto in Italia, il cui principale elemento sono le uova. A seconda degli ingredienti, aggiunti durante o al termine della cottura, può essere consumata come secondo piatto, contorno o come dessert. Lomelette, con la quale venne confusa al di fuori dell'Italia fino alla metà degli anni cinquanta, non viene girata durante la cottura e viene servita piegata in due, eventualmente farcita con altri ingredienti. In senso più generale, la parola "frittata" indica una qualsiasi preparazione a base di uova che, dopo essere state frullate o sbattute, vengono cotte in padella. La base è costituita da uova sbattute e olio (di semi o d'oliva) o burro. Alle uova crude vengono aggiunti ingredienti come formaggio, prosciutto, pasta, verdure, latte o pangrattato. L'impasto viene lentamente cotto in padella o al forno. Dopo la cottura, la frittata può essere ulteriormente farcita, ad esempio con formaggio, salumi, verdure, erbe aromatiche o altri ingredienti. Un'altra procedura, secondo la quale le uova sbattute vengono versate sugli altri ingredienti direttamente nella padella sul fuoco, è descritta dall'Artusi.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-698214 · Kontributor Wikipedia
Frittata — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione e tipi; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 149351009, 2026-02-12T09:48:57Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.