Fritto misto
Fritto misto (berarti “gorengan campur”) adalah hidangan goreng campur khas Italia yang terdiri atas makanan laut, sayuran, atau daging kecil yang dibalut adonan tipis dan digoreng hingga renyah.
Ringkasan merujuk ke Fritto misto — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:131091748- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Fritto misto (berarti “gorengan campur”) adalah hidangan goreng campur khas Italia yang terdiri atas makanan laut, sayuran, atau daging kecil yang dibalut adonan tipis dan digoreng hingga renyah. Hidangan ini sering disajikan sebagai pembuka atau lauk sampingan, dengan rasa gurih yang seimbang dan tekstur garing yang membuat orang ingin tambah lagi. Di Veneto dan Marche, fritto misto lebih banyak dibuat dari makanan laut; di Liguria, sayuran mendominasi; sementara di Sisilia, campuran keduanya jadi standar. Fritto misto merupakan cara kreatif petani dan nelayan memanfaatkan apa yang ada di pasar pagi itu. Asal-usul fritto misto barawal dari abad ke-16, ketika nelayan di pelabuhan kecil seperti Chioggia atau Ancona membawa tangkapan pagi dan menggorengnya campur untuk dijual di jalan. Di Veneto, resep pertama tercatat pada 1574 dalam buku masak Bartolomeo Scappi, juru masak kepausan, yang menyarankan menggoreng udang, cumi, dan sayuran dengan adonan tepung sederhana. Hidangan ini populer di kalangan pekerja pelabuhan karena murah dan mengenyangkan, dan sejak itu menyebar ke seluruh pantai Italia. Di Marche, misalnya, fritto misto jadi hidangan musim panas yang wajib ada di sagra desa, di mana orang-orang duduk di meja panjang sambil berbagi piring besar.[WPI-4645526]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Kategori menurut sumber: Antipasto or main course. Komponen yang dicatat: Meat or fish and vegetables.[WP-31091748]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Meat or fish and vegetables.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Fritto misto is a mainly savoury dish popular in the cooking of various regions of Italy; a range of ingredients – meat, fish and vegetables – may be used: the ingredients are cut into small strips and deep-fried in oil. Each region varies the ingredients for its local version. Fritto misto may be served as an appetiser (antipasto) or as a one-plate buffet dish. In some places and at some times it has been cooked and served as street food. In many variants of the dish some sweet elements, such as fried apples or amaretti di Saronno biscuits, are included along with the meat, fish and vegetables.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-31091748 · Kontributor Wikipedia
Fritto misto — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1354274325, 2026-05-15T11:29:29Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4645526 · Kontributor Wikipedia
Fritto misto — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30046395, 2026-10-09T02:50:26Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.