Frustingo
Frustingo (atau fristingo) adalah perayaan Natal khas Marquis yang berbasis buah kering dan buah fikun; dalam ascolano disebut frëštínghë, dalam fermano frustingu, dalam pesares bostrengo.
Ringkasan merujuk ke Frustingo — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040001509252- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Marche. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Frustingo (atau fristingo) adalah perayaan Natal khas Marquis yang berbasis buah kering dan buah fikun; dalam ascolano disebut frëštínghë, dalam fermano frustingu, dalam pesares bostrengo. Ini berasal dari panis picentinus, roti yang miskin dan substansial, yang dijelaskan oleh orang-orang Romawi kuno; resepnya memperlakukan menggoreng alica (semolina yang terdiri dari farro, beras, gandum keras, spelta dan gandum manis marzaiolo) dengan jus anggur yang sudah dipasangkan dan memasak impas dalam pot tanah. Pliny menggambarkan bagaimana ia dikonsumsi, lembut dalam susu madu. Resep klasik, yang bervariasi dari keluarga ke keluarga, telah berkembang dari waktu ke waktu, baik karena variasi rasa maupun untuk mengatasi ketersediaan yang buruk dari beberapa bahan dan mencakup roti keras yang dipotong halus dan diremehkan dalam semacam roti bakar buah fik kering dicampur dengan mustas matang (sapa) yang ditambahkan buah kering, cokelat dan rempah-rempah (tanpa lupa sebuah bumbu dari mistara ke anise, yang ada dalam banyak permen Marques).[WPT-1509252]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Marche. Kategori menurut sumber: dolce. Komponen yang dicatat: fichi, uva sultanina, farina di grano tenero, zucchero, olio extra vergine di oliva, canditi, cedro, noci, mandorle, cacao, cioccolato extra-fondente, caffè, liquori misti.[WPT-1509252]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): fichi, uva sultanina, farina di grano tenero, zucchero, olio extra vergine di oliva, canditi, cedro, noci, mandorle, cacao, cioccolato extra-fondente, caffè, liquori misti.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il frustingo (o fristingo) è un dolce natalizio tipico marchigiano a base di frutta secca e fichi; in ascolano è detto frëštìnghë, in fermano frustingu, in pesarese bostrengo. Deriva dal panis picentinus, un pane povero e sostanzioso, descritto dagli antichi Romani; la ricetta prevedeva di impastare l'alica (semolino composto da farro, orzo, grano duro, spelta e grano gentile marzaiolo) con il succo d'uva passita e di cuocere l'impasto in olle di creta. Plinio descrisse come veniva consumato, ammorbidito nel latte mielato. La ricetta classica, che varia di famiglia in famiglia, si è evoluta nel tempo, sia per il variare del gusto che per ovviare alla scarsa reperibilità di alcuni ingredienti e prevede pane raffermo tagliato finemente ed ammorbidito in una sorta di brodo di fichi secchi mescolato a mosto cotto (sapa) al quale vengono aggiunti frutta secca, cioccolato e spezie (senza dimenticare una spruzzatina di mistrà all'anice, presente in numerosi dolci marchigiani).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-1509252 · Kontributor Wikipedia
Frustingo — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Storia e preparazione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 151225816, 2026-06-21T05:46:34Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.