Furrundu
Furrundu adalah permen yang dapat dibagikan di Brasil yang tradisional di wilayah Baixada Cuiabana dan Pantanal di Mato Grosso.
Ringkasan merujuk ke Furrundu — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Furrundum, Furrundú
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:177036887- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Brasil
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Brazil; Wilayah menurut sumber: Mato Grosso. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Furrundu adalah permen yang dapat dibagikan di Brasil yang tradisional di wilayah Baixada Cuiabana dan Pantanal di Mato Grosso. Dibuat dari kulit pohon papaya hijau atau papaya dan rapadura cair, bisa dimasak dengan berbagai rempah seperti jahe, cengkeh, dan kayu manis. Menurut sejarawan Aníbal Alencastro, furrundu dikembangkan selama Perang Paraguay ketika perbatasan Mato Grosso ditutup dan pengiriman angkatan laut yang melintasi Sungai Paraguay dihentikan. Kurangnya bahan asing memaksa warga Mato Grosso untuk mengembangkan hidangan menggunakan bahan lokal saja. Pada tahun 2018, bir Brasil buatan dengan rasa furrundu yang diproduksi di Cuiabá memenangkan tempat ke-3 dalam kategori American Stout di Copa Cervezas de América.[WP-77036887]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Confectionary. Komponen yang dicatat: Green papaya and melted rapadura. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Brazil. Wilayah menurut sumber: Mato Grosso.[WP-77036887]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Green papaya and melted rapadura.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Furrundu is a spreadable Brazilian confectionery that is traditional to the Baixada Cuiabana and Pantanal regions of Mato Grosso. Made of either green papaya or papaya tree bark and melted rapadura, it can be seasoned with various spices such as ginger, cloves, and cinnamon. According to historian Aníbal Alencastro, furrundu was developed during the Paraguayan War when the borders of Mato Grosso were closed and naval shipments traveling up the Paraguay River were halted. A lack of foreign ingredients forced the citizens of Mato Grosso to develop dishes using solely local ingredients. In 2018, a furrundu-flavored artisanal Brazilian beer produced in Cuiabá won 3rd place in the American Stout category at the Copa Cervezas de América.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-77036887 · Kontributor Wikipedia
Furrundu — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1345259257, 2026-03-25T05:24:30Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.