Gabing
Gabing adalah hidangan tradisional Lampung yang menggunakan umbut kelapa sebagai bahan utamanya.
Ringkasan merujuk ke Gabing — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Sayur gabing; gulai gabing
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010002658153- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Lampung. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gabing adalah hidangan tradisional Lampung yang menggunakan umbut kelapa sebagai bahan utamanya. Umbut kelapa merupakan bagian muda pada ujung atau pangkal pucuk kelapa yang belum berkembang dan dapat dimakan. Dalam pengolahannya, umbut kelapa diiris atau dipotong kemudian dimasak dengan kuah santan dan bumbu. Gabing umumnya disajikan sebagai sayur atau lauk pendamping nasi. Gabing dikenal sebagai salah satu makanan khas Lampung dan dalam sejumlah sumber disebut mulai jarang ditemukan. Penggunaan umbut sebagai bahan makanan menunjukkan pemanfaatan bagian muda tanaman kelapa yang dapat dikonsumsi. Bahan utama gabing adalah umbut kelapa, yaitu bagian muda dari pucuk kelapa. Dalam bahasa Indonesia, umbut merujuk pada ujung batang yang masih muda dan lunak, sedangkan umbut kelapa secara khusus merupakan pangkal pucuk kelapa yang belum berkembang.[WPI-2658153]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Lampung. Konteks sajian: Hidangan pendamping nasi. Penyajian: Hangat. Komponen yang dicatat: Umbut kelapa, santan, dan bumbu. Catatan variasi: Udang, ayam, daging, ikan, jamur, atau cempokak.[WPI-2658153]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Umbut kelapa, santan, dan bumbu.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Udang, ayam, daging, ikan, jamur, atau cempokak.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Gabing adalah hidangan tradisional Lampung yang menggunakan umbut kelapa sebagai bahan utamanya. Umbut kelapa merupakan bagian muda pada ujung atau pangkal pucuk kelapa yang belum berkembang dan dapat dimakan. Dalam pengolahannya, umbut kelapa diiris atau dipotong kemudian dimasak dengan kuah santan dan bumbu. Gabing umumnya disajikan sebagai sayur atau lauk pendamping nasi. Gabing dikenal sebagai salah satu makanan khas Lampung dan dalam sejumlah sumber disebut mulai jarang ditemukan. Penggunaan umbut sebagai bahan makanan menunjukkan pemanfaatan bagian muda tanaman kelapa yang dapat dikonsumsi. Bahan utama gabing adalah umbut kelapa, yaitu bagian muda dari pucuk kelapa. Dalam bahasa Indonesia, umbut merujuk pada ujung batang yang masih muda dan lunak, sedangkan umbut kelapa secara khusus merupakan pangkal pucuk kelapa yang belum berkembang.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-2658153 · Kontributor Wikipedia
Gabing — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Bahan utama; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29752364, 2026-09-13T11:52:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.