Gâche de Vendée
Gula Vendée adalah makanan khas Vendée.
Ringkasan merujuk ke Gâche de Vendée — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000336290- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gula Vendée adalah makanan khas Vendée. Hal ini dilindungi oleh label Eropa dari Geographical Indication Protected (IGP) sejak 2013 dengan nama "Vendese Gash". Ini adalah sebuah perkebunan anggur berbentuk oval, emas, dan mirip dengan brioche yang bagian tengahnya lebih ketat. Hal ini terutama terdiri dari tepung, telur, gula, mentega dan krim segar untuk memperkuat rasa. Gula anggur berbentuk oval, berwarna emas, dan bagian atasnya berwarna keriting. Brioche Vendean tidak seperti brioche Vandean, tapi sangat ketat dan kompak. Ia juga berbeda dari kue lain yang dijual karena terdapat banyak krim segar, mentega, telur, dan gula. Pemasaran harus dilakukan tanpa potongan, diiris secara individual, dan beratnya setidaknya sesuai dengan daftar tugas PGI.[WPF-336290]
Catatan dari sumber
Penyajian: Froid. Komponen yang dicatat: Farine, œufs, beurre, crème fraîche, sucre, levain, sel marin.[WPF-336290]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Farine, œufs, beurre, crème fraîche, sucre, levain, sel marin.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
La gâche de Vendée est une spécialité culinaire de la Vendée. Elle est protégée par un label européen d'Indication géographique protégée (IGP) depuis 2013 sous l'appellation gâche vendéenne. Il s'agit d'une viennoiserie de forme ovale, dorée, et semblable à une brioche dont la mie est plus serrée. Elle est principalement composée de farine, d'œufs et de sucre ainsi que de beurre et crème fraîche pour renforcer le goût. La gâche vendéenne est de forme ovale, de couleur dorée, et son dessus est scarifié. Sa mie, à la différence de la brioche vendéenne, est très serrée et compacte. Elle se différencie également d'autres gâteaux vendéens par une présence importante de crème fraîche, de beurre, d'œufs et de sucre. Elle doit être commercialisée non tranchée, ensachée de manière individuelle, et peser au moins afin de correspondre au cahier des charges de l'IGP.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-336290 · Kontributor Wikipedia
Gâche de Vendée — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 229777116, 2025-10-15T08:38:39Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.