Gaepi-tteok
Gaepi-tteok atau baram-tteok adalah tteok berbentuk bulan setengah (kuah beras) yang dibuat dengan tepung beras glutinous dan diisi dengan pasta kacang adzuki putih.
Ringkasan merujuk ke Gaepi-tteok — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Baram-tteok
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:124689199- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gaepi-tteok atau baram-tteok adalah tteok berbentuk bulan setengah (kuah beras) yang dibuat dengan tepung beras glutinous dan diisi dengan pasta kacang adzuki putih. Bumbu beras glutinous di kukus di siru (steamer) dan dihancurkan di jeolgu (mortar) untuk membentuk adonan. Kemudian dipotong menjadi potongan kecil, digulung rata dan bulat, dan diisi dengan geopipat-so (pasta kacang adzuki putih) dan disegel. Pengisiannya dapat dilakukan dengan mengupas kacang adzuki (sering berwarna hitam), mengukus dan mengolahnya dengan garam, dan mengerasnya. Minyak sesam disikat pada setiap ttec untuk mencegahnya menempel. Mugwort Korea bisa dihancurkan bersama dengan tepung beras kukus untuk membuat adonan berwarna hijau. Di Provinsi Gangwon, tepung beras kukus dihancurkan dengan sinurus deltoid, yang juga menghasilkan adonan hijau. Untuk membuat adonan merah muda, endodermis dari pinus merah Korea digunakan.[WP-24689199]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Kategori menurut sumber: Tteok. Komponen yang dicatat: Rice flour, white adzuki bean paste.[WP-24689199]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Rice flour, white adzuki bean paste.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Gaepi-tteok or baram-tteok is a half-moon-shaped tteok (rice cake) made with glutinous rice flour and filled with white adzuki bean paste. Glutinous rice flour is steamed in siru (steamer) and pounded in jeolgu (mortar) to form a dough. It is then cut into small pieces, rolled out flat and round, and filled with geopipat-so (white adzuki bean paste) and sealed. The filling can be made by husking adzuki beans (often the black variety), steaming and seasoning it with salt, and sieving it. Sesame oil is brushed on each tteok to prevent it from sticking. Korean mugwort can be pounded together with steamed rice flour to make a green-colored dough. In Gangwon Province, steamed rice flour is pounded with deltoid synurus, also resulting in a green dough. To make a pink dough, the endodermis of Korean red pine is used.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-24689199 · Kontributor Wikipedia
Gaepi-tteok — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation, Varieties; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1337503055, 2026-02-09T21:35:39Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.