Gamja-tang
Gamja-tang atau stew tulang belakang babi adalah sup Korea pedas yang dibuat dari tulang belakang atau leher babi.
Ringkasan merujuk ke Gamja-tang — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Pork back-bone stew
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:105349714- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gamja-tang atau stew tulang belakang babi adalah sup Korea pedas yang dibuat dari tulang belakang atau leher babi. Ini sering mengandung kentang, mie selofan, sayuran, daun perilla, bawang hijau, lada panas dan biji perilla yang dihancurkan. Vertebra biasanya dipisahkan dengan potongan daging yang melekat pada mereka. Vertebra digoreng pada suhu tinggi untuk memperlembutkan daging. Untuk menghilangkan daging, seseorang harus menggunakan alat seperti tongkat makan. Makanan biasanya disajikan dengan kimchi dan mangkuk beras. Makanan ini disajikan sebagai makan siang atau makan malam dan sering juga sebagai makanan ringan di malam hari. Dasar sup adalah warna merah dalam dari lada merah panas. Sup ini sekarang umum di restoran Korea di luar Korea, termasuk Amerika Serikat dan Kanada.[WP-5349714]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Kategori menurut sumber: Tang. Komponen yang dicatat: Pork backbone.[WP-5349714]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Pork backbone.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Gamja-tang or pork back-bone stew is a spicy Korean soup made from the spine or neck bones of a pig. It often contains potatoes, cellophane noodles, greens, perilla leaves, green onions, hot peppers and ground perilla seeds. The vertebrae are usually separated with bits of meat clinging to them. The vertebrae are boiled at high temperatures to soften the meat. To remove the meat, one must use an instrument such as a chopstick. The meal is usually served with kimchi and a bowl of rice. This food is served as a lunch or dinner and often as a late-night snack, as well. The soup base is a deep red colour from the red hot peppers. The soup is now common in Korean restaurants outside Korea, including the United States and Canada.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-5349714 · Kontributor Wikipedia
Gamja-tang — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1294002570, 2025-06-05T00:20:07Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.