Gandos
Gandos (gandhos) adalah penganan dibuat dari tepung beras, kelapa, dan garam, kemudian digoreng.
Ringkasan merujuk ke Gandos — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010001166720- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Pulau Jawa, Pulau Madura, Pulau Bali. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gandos (gandhos) adalah penganan dibuat dari tepung beras, kelapa, dan garam, kemudian digoreng. Gandos merupakan penganan tradisional khas Jawa yang populer di wilayah Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Daerah Istimewa Yogyakarta. Gandos berasal dari Semarang, Jawa Tengah. Kue ini ada yang menyebutnya tratak jaran (Bojonegoro), dan daluman (Bali). Penganan ini terdokumentasi dalam Serat Centhini (II: 157-18). Gandos dibuat di dalam cetakan loyang dengan api di bawahnya. Pengaruh garam membuat dominasi rasa gurih jajanan tradisional ini. Bagi penyuka rasa manis biasanya cukup meminta sedikit taburan gula tebu di permukaanya. Bentuknya melengkung dengan ketebalan sekitar 2 cm. Bagian dalam kue berwarna putih, sedangkan pada permukaan kulitnya berwarna cokelat. Rasa gandos cukup gurih dan nikmat yang memberikan nuansa nostalgia pada cita rasa kue tradisional.[WPI-1166720]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Pulau Jawa, Pulau Madura, Pulau Bali.[WPI-1166720]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Gandos (gandhos) adalah penganan dibuat dari tepung beras, kelapa, dan garam, kemudian digoreng. Gandos merupakan penganan tradisional khas Jawa yang populer di wilayah Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Daerah Istimewa Yogyakarta. Gandos berasal dari Semarang, Jawa Tengah. Kue ini ada yang menyebutnya tratak jaran (Bojonegoro), dan daluman (Bali). Penganan ini terdokumentasi dalam Serat Centhini (II: 157-18). Gandos dibuat di dalam cetakan loyang dengan api di bawahnya. Pengaruh garam membuat dominasi rasa gurih jajanan tradisional ini. Bagi penyuka rasa manis biasanya cukup meminta sedikit taburan gula tebu di permukaanya. Bentuknya melengkung dengan ketebalan sekitar 2 cm. Bagian dalam kue berwarna putih, sedangkan pada permukaan kulitnya berwarna cokelat. Rasa gandos cukup gurih dan nikmat yang memberikan nuansa nostalgia pada cita rasa kue tradisional.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-1166720 · Kontributor Wikipedia
Gandos — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Pembuatan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29821469, 2026-09-17T14:28:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.