Gangjeong
Gangjeong (강정) adalah jenis kue tradisional khas Korea (hangwa) yang terbuat dari beras ketan dengan berbagai bentuk dan ukuran.
Ringkasan merujuk ke Gangjeong — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:127704695- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gangjeong (강정) adalah jenis kue tradisional khas Korea (hangwa) yang terbuat dari beras ketan dengan berbagai bentuk dan ukuran. Gangjeong disajikan oleh orang Korea pada saat acara-acara penting seperti acara pernikahan, upacara ritual, serta festival tahun baru Seollal. Proses pembuatan kue ini dimulai dari bahan utama yakni beras ketan, ditumbuk sampai halus dan dicampurkan dengan air menjadi adonan. Kemudian bahan ini dipotong kecil-kecil seukuran jari tangan, dikeringkan dan digoreng dengan minyak di penggorengan sampai teksturnya renyah. Setelah masak, kue-kue tersebut dilapisi dengan sirop ragi dan tepung yang terbuat dari campuran biji wijen, kedelai, kacang cemara, pollen dan tepung beras.[WPI-546635]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Kategori menurut sumber: Yugwa. Komponen yang dicatat: Glutinous rice flour; cheongju (rice wine); cooking oil; honey; beans, nuts, seeds, pollen, or spice powders.[WP-27704695]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Glutinous rice flour; cheongju (rice wine); cooking oil; honey; beans, nuts, seeds, pollen, or spice powders.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Gangjeong is a hangwa (a traditional Korean confection) made with glutinous rice flour. It is a deep-fried "rice puff" with hollow inside, coated with honey followed by nutty beans, nuts, seeds, pollen, or spice powders. Gangjeong is often served during important events such as weddings, ancestral rites, and Korean New Year celebrations. Yugwa was widely distributed after the Goryeo dynasty due to the influence of Buddhism, and was called "Goryeo dessert" in the Yuan dynasty of China.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-27704695 · Kontributor Wikipedia
Gangjeong — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1371145685, 2026-08-24T21:30:01Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-546635 · Kontributor Wikipedia
Gangjeong — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29919457, 2026-09-20T06:43:39Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.