Ganmodoki
Ganmodoki adalah makanan olahan dari Jepang yang dibuat dari tahu.
Ringkasan merujuk ke Ganmodoki — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: がんもどき
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:106905316- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Japan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ganmodoki adalah makanan olahan dari Jepang yang dibuat dari tahu. Nama makanan ini sering disingkat sebagai ganmo. Makanan ini dibuat dengan memeras tahu hingga airnya keluar. Setelah itu, tahu dicampur dengan umbi yamaimo, wortel, gobo, jamur, rumput laut, biji buah gingko, dan lain-lain. Adonan dibuat bulat-bulat dan digoreng. Ganmodoki sering dipakai dalam masakan seperti oden atau nimono.[WPI-288250]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Japan. Kategori menurut sumber: Fritter. Komponen yang dicatat: Tofu.[WP-6905316]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Tofu.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ganmodoki is a fried tofu fritter made with vegetables, such as carrots, lotus roots and burdock. It may also contain egg. Ganmodoki means pseudo-goose (gan + pseudo). This is because ganmodoki is said to taste like goose; compare mock turtle soup. Ganmodoki is also called ganmo for short. In the Edo period, ganmodoki was a stir-fried konjac dish. A dish similar to the ganmodoki today was made by wrapping chopped up vegetables in tofu (much like a manjū) and deep frying it. In Western Japan, Ganmodoki is called hiryōzu, hiryuzu or hirōsu, from the Portuguese word filhós or Spanish fillos.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-6905316 · Kontributor Wikipedia
Ganmodoki — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1371145591, 2026-08-24T21:29:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-288250 · Kontributor Wikipedia
Ganmodoki — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27529561, 2025-07-12T02:20:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.