Gari and beans
Gari dan kacang (juga ditulis gari dan kacang) adalah hidangan Afrika Barat yang terdiri dari garri - tepung granular yang dibuat dari fermentasi, dipanggang manias - dikombinasikan dengan kacang matang.
Ringkasan merujuk ke Gari and beans — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:160976063- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gari dan kacang (juga ditulis gari dan kacang) adalah hidangan Afrika Barat yang terdiri dari garri - tepung granular yang dibuat dari fermentasi, dipanggang manias - dikombinasikan dengan kacang matang. Ini adalah makanan pokok yang banyak dimakan di Nigeria dan Ghana, dihargai sebagai makanan murah, mengisi. Garri diproduksi dari akar mani yang diupas, dicuci, digaris dan difermentasi setelah itu cairan ditekan keluar dan masak yang dihasilkan disiram dan dipanggang menjadi granul kering, kadang-kadang dengan menambahkan minyak sawit untuk memberikan warna kuning. Bisa diklasifikasikan berdasarkan teksturnya (buah ekstraktil, halus, atau kasar) dan metode pengolahan atau panjang fermentasi. Untuk menyiapkan garri dan kacang, kacang matang - biasanya kacang hitam di Ghana atau kacang coklat di Nigeria - dikombinasikan dengan garri kering atau basah. Cara persiapan bervariasi: Di Nigeria, garri dapat diminum dalam air sampai lembut dan kemudian dimakan bersama dengan porsi kacang matang, atau kacang matang dapat ditumpahkan langsung di atas garri kering. Varietas yang terkenal yang digunakan untuk tujuan ini adalah Ijebu garri, yang terkenal karena teksturnya yang halus dan rasa masamnya.[WP-60976063]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Gari and beans (also spelled gari and beans) is a West African dish consisting of garri - a granular flour made from fermented, roasted cassava - combined with cooked beans. It is a widely eaten staple food in Nigeria and Ghana, valued as an inexpensive, filling meal. Garri is produced from cassava roots that are peeled, washed, grated and fermented after which the liqiud is pressed out and the resulting mash is sieved and roasted(or fried) into dry granules, sometimes with palm oil added to give it a yellow colour. It can be classified by texture (extra-fine, fine, or coarse grain) and by processing method or fermentation length. To prepare garri and beans, cooked beans - typically black-eyed peas in Ghana or brown beans in Nigeria - are combined with dry or soaked garri. Preparation methods vary: In Nigeria, garri may be soaked in water until softened and then eaten alongside a portion of cooked beans, or the cooked beans may be poured directly over dry garri. A well-regarded variety used for this purpose is Ijebu garri, noted for its smooth texture and sour taste.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-60976063 · Kontributor Wikipedia
Gari and beans — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description and Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1380104727, 2026-10-13T20:30:45Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.