Gâteau Basque
Gâteau Basque ("kuih rumah") adalah pencuci mulut tradisional dari Negara Basque Utara, biasanya dipenuhi dengan jam ceri hitam atau krim kue.
Ringkasan merujuk ke Gâteau Basque — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:126983072- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Northern Basque Country. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gâteau Basque ("kuih rumah") adalah pencuci mulut tradisional dari Negara Basque Utara, biasanya dipenuhi dengan jam ceri hitam atau krim kue. Gâteau Basque dengan krim lebih khas di Negara Basque Selatan. Biasanya Gâteau Basque dibangun dari lapisan tepung roti tepung mentega-gula gandum (dalam hal ini pâte sablée, bukan brisée) dengan isi baik jam ceri hitam atau krim roti almond atau vanila. Hal ini telah disangkal bahwa hanya ceri Xapata hitam asli dari Negara Basque harus digunakan. Piringnya digulung seperti kue kulit ganda dan diisi dengan jam atau krim kue. Seperti kue krim Boston, yang merupakan kue dan bukan kue, adonan Basque Gâteau menghasilkan kue dengan tekstur remuk yang mengunyah dan lembut.[WP-26983072]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Northern Basque Country. Konteks sajian: Dessert. Kategori menurut sumber: Pastry. Komponen yang dicatat: Almond flour, pastry cream or preserved cherries.[WP-26983072]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Almond flour, pastry cream or preserved cherries.
- Awetan buah komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-26983072]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Gâteau Basque (; "cake of the house") is a traditional dessert from the Northern Basque Country, typically filled with black cherry jam or pastry cream. Gâteau Basque with cream is more typical in the Southern Basque Country. Typically Gâteau Basque is constructed from layers of a butter-sugar wheat flour pastry dough (in this case pâte sablée, not brisée) with a filling of either black cherry jam or almond or vanilla pastry cream. It has been argued that only black Xapata cherries native to the Basque Country should be used. The dough is rolled out like a double crust pie and filled with jam or pastry cream. Similar to the Boston cream pie, which is a cake and not a pie, the Gâteau Basque dough produces a crumb-textured pastry that is chewy and tender.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-26983072 · Kontributor Wikipedia
Gâteau Basque — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1348256038, 2026-04-11T16:33:11Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.