Gâteau battu
gâteau battu (dalam piccardo wâtieu batu, atau "kuah berbaju") adalah makanan penutup khas dari dapur piccarda.
Ringkasan merujuk ke Gâteau battu — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Nama lain: in piccardo: wâtieu batu
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040009220054- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: FRA; Wilayah menurut sumber: Piccardia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
gâteau battu (dalam piccardo wâtieu batu, atau "kuah berbaju") adalah makanan penutup khas dari dapur piccarda. Pasta dari gâteau battu dibuat dengan banyak sapi dan mentega, harus ditumbuk ("dipasangkan") untuk waktu yang lama sampai mendapatkan pasta ringan dengan tekstur air di akhir. Di masa lalu, gâteau battu biasanya dimakan untuk Epiphany atau pada waktu Paskah, tetapi sekarang disiapkan dan dimakan sepanjang tahun. Gato battu, kaya dengan sapi dan mentega, memiliki bentuk tinggi dan silinder. Resep sering meresepkan 8 sampai 12 sapi untuk setiap permen. Kualifikasi battu yaitu "dipecat" diberikan kepada gâteau karena, dalam persiapan, adonan harus dipukul dengan tangan untuk waktu yang lama untuk mendapatkan tekstur yang sangat lembut setelah dimasak.[WPT-9220054]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: FRA. Wilayah menurut sumber: Piccardia. Kategori menurut sumber: dolce. Komponen yang dicatat: Tuorli d'uovo, farina, burro, zucchero, sale. Catatan variasi: Galuchon.[WPT-9220054]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Tuorli d'uovo, farina, burro, zucchero, sale.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Galuchon.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il gâteau battu (in piccardo wâtieu batu, ossia "torta battuta") è un dessert tipico della cucina piccarda. L'impasto del gâteau battu è fatto con molti tuorli e burro, deve essere battu ("battuto") per molto tempo fino a ottenere un impasto leggero con una consistenza ariosa alla fine. Nel passato, il gâteau battu soleva essere consumato per l'Epifania o durante il tempo pasquale, ma viene ormai preparato e consumato durante tutto l'anno. Il gâteau battu, ricco in tuorli e in burro, ha una forma alta e cilindrica. Le ricette prescrivono spesso tra 8 e 12 tuorli per ogni dolce. Il qualificativo battu cioè "battuto" venne attribuito al gâteau dal fatto che, nella preparazione, l'impasto deve essere battuto a mano per un lungo tempo per ottenere una consistenza molto soffice dopo la cottura.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-9220054 · Kontributor Wikipedia
Gâteau battu — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descrizione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 138798816, 2024-04-13T10:14:38Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.