Gemistà
Gemistá (dalam bahasa Yunani γεμιστά, iemistà) adalah hidangan masakan Yunani yang dibuat dengan mengisi tomat atau merica matang (baik merah atau hijau) dengan beras dan rempah-rempah.
Ringkasan merujuk ke Gemistà — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040003779066- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Grecia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gemistá (dalam bahasa Yunani γεμιστά, iemistà) adalah hidangan masakan Yunani yang dibuat dengan mengisi tomat atau merica matang (baik merah atau hijau) dengan beras dan rempah-rempah. Kadang-kadang juga menggunakan melang, kentang, atau gula-gula. Biasanya disajikan dengan kentang. Hidangan dari asal kuno, sangat umum di musim panas (periode yang lebih mudah ditemukan untuk sayuran segar), dapat dimakan panas atau dingin (dalam kasus terakhir sebagai makanan ringan atau makanan ringan). Ada varian dari resep utama yang menggunakan daging cincang, keju, kentang, dan bahkan pinus. Ada kebiasaan masakan Kreta untuk makan tomat yang dipenuhi bulgur (bahasa Yunani πλιγούρι, plighùri), jenis pasta gandum yang tidak berbeda dengan cuscus. Jenis ini juga umum di negara-negara Timur Tengah lainnya, seperti Turki dan Lebanon di mana mereka disebut dengan istilah umum dolma.[WPT-3779066]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Grecia. Kategori menurut sumber: primo. Komponen yang dicatat: pomodori, peperoni, melanzane o zucchine, riso e spezie. Catatan variasi: dolma.[WPT-3779066]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): pomodori, peperoni, melanzane o zucchine, riso e spezie.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): dolma.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La gemistà (in greco γεμιστά , iemistà) è un piatto della cucina greca realizzato riempiendo abitualmente pomodori o peperoni maturi (siano essi rossi o verdi) con riso e spezie. Si usano talvolta anche melanzane, patate o zucchine. Viene servito, di solito, con un contorno di patate. Piatto di origini antiche, molto comune in estate (periodo di più facile reperibilità per la verdura fresca), può essere mangiato caldo o freddo (in quest'ultimo caso come spuntino o pasto leggero). Esistono varianti alla ricetta principale che prevedono l'utilizzo di carne macinata, formaggio, pancetta e persino pinoli. È usanza della cucina cretese di mangiare questi pomodori ripieni di bulgur (in greco πλιγούρι , plighùri), un particolare tipo di pasta di grano non dissimile dal cuscus. Questo tipo di guarniture sono comuni anche in altri paesi del Medio Oriente, come la Turchia ed il Libano in cui vengono chiamati con il termine generico di dolma.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-3779066 · Kontributor Wikipedia
Gemistà — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Varianti e diffusione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 147629452, 2025-11-07T17:55:37Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.