German fries
Patat goreng Jerman (juga disebut sebagai kentang goreng Jerman) adalah hidangan yang terdiri dari kentang mentah atau matang yang dipotong halus dan digoreng dalam lemak, seperti lard, mentega atau minyak sayuran.
Ringkasan merujuk ke German fries — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:144259869- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Patat goreng Jerman (juga disebut sebagai kentang goreng Jerman) adalah hidangan yang terdiri dari kentang mentah atau matang yang dipotong halus dan digoreng dalam lemak, seperti lard, mentega atau minyak sayuran. Bacon dan bawang potong adalah bahan tambahan umum. garam dan lada selalu digunakan untuk bumbu, sementara caraway, marjoram, rosemary dan bawang putih adalah opsional. Pada tahun 1870, hidangan dengan nama-nama ini terdaftar dalam buku masakan Amerika dan Inggris. Dalam bahasa Jerman, mereka disebut Bratkartoffeln. Persiapan dapat melibatkan penggorengan atau penggorengan kentang dan penambahan bahan-bahan seperti bacon matang, bawang dan lada hijau. Beberapa versi mungkin menggunakan kentang yang dipotong tipis. Paprika dapat ditambahkan untuk rasa. Apakah kentang mentah atau dimasak akan digunakan, yang terakhir baik segar atau disimpan selama beberapa hari dan digunakan hanya setelah penuaan, tetap menjadi pertanyaan perdebatan, tergantung pada selera pribadi, serta pengaruh regional.[WP-44259869]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
German fries (also referred to as German fried potatoes) is a dish consisting of thinly sliced raw or cooked potatoes fried in fat, like lard, butter or vegetable oils. Bacon and onion slices are common additional ingredients. Salt and pepper are always used for seasoning, while caraway, marjoram, rosemary and garlic are optional. By the 1870s, dishes under these names were listed in American and British cookbooks. In German, they are called Bratkartoffeln . Preparation may involve pan-frying or deep-frying the potatoes and the addition of ingredients, such as cooked bacon, onion and green pepper. Some versions may use thinly sliced potatoes. Paprika may be added for flavor. Whether raw or cooked potatoes are to be used, the latter either fresh or stored for some days and used only after ageing, remains a question of discussion, depending on personal taste, as well as regional influences.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-44259869 · Kontributor Wikipedia
German fries — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1366810907, 2026-07-30T11:00:26Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.