Ghapama
Ghapama (ղափամա) adalah sebuah hidangan labu khas Armenia.
Ringkasan merujuk ke Ghapama — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:108460594- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Armenia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Armenia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ghapama (ղափամա) adalah sebuah hidangan labu khas Armenia. Hidangan ini sering disiapkan selama musim Natal. Hidangan ini disiapkan dengan menghilangkan nyali labu (dikenal sebagai դդում dalam bahasa Armenia, diucapkan dtum dalam bahasa Armenia Timur dan ttum dalam bahasa Armenia Barat) dan mengisinya dengan nasi rebus dan buah-buahan kering seperti almond cincang, apel, jagung, aprikot, plum, kurma, prem dan kismis. Adalah umum juga untuk menuangkan madu dan campuran dalam kayu manis atau gula. Labu kemudian dipanggang sampai menjadi lunak, kemudian dibawa ke meja tempat ia dipotong dan disajikan.[WPI-3015345]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Armenia. Kategori menurut sumber: Dessert. Komponen yang dicatat: Pumpkin, rice, dried fruits, meat.[WP-8460594]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Pumpkin, rice, dried fruits, meat.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ghapama is an Armenian stuffed pumpkin dish, usually served as a dessert. It is prepared by removing the inside of the pumpkin (known as դդում in Armenian, pronounced dt'um in Eastern Armenian and t't'um in Western Armenian) and stuffing it with cooked rice, butter, honey, dried fruits, nuts, and meat, to be baked. Dried fruits used in the dish include figs, apricots, prunes, and raisins, while the nuts include walnuts and almonds. Historically, crops such as pumpkins, potatoes, peppers, and tomatoes, were brought to Armenia in the 19th century from the "New World". The crops were mixed with traditional Armenian dishes and were then "naturalized" to Armenian cuisine according to writers Irina Petrosian and David Underwood. Other than ghapama, other Armenian dishes that used the crops in include ajapsandali and tomato lavash.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-8460594 · Kontributor Wikipedia
Ghapama — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1312568343, 2025-09-21T11:51:49Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3015345 · Kontributor Wikipedia
Ghapama — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27932263, 2025-10-07T04:51:59Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.