Ghivetch
Ghivetch (, / ђувеч, ) adalah hidangan tradisional sayuran musim gugur Balkan yang paling erat terkait dengan Moldova, di mana ia adalah hidangan nasional.
Ringkasan merujuk ke Ghivetch — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:169724354- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ghivetch (, / ђувеч, ) adalah hidangan tradisional sayuran musim gugur Balkan yang paling erat terkait dengan Moldova, di mana ia adalah hidangan nasional. Tradisianya dimasak dalam periuk tanah liat yang disebut güveç. Hal ini sering dibuat hanya dengan sayuran, meskipun beberapa versi termasuk daging, ikan, atau unggas. Washington Post pada tahun 1985 menyebutnya "salah satu campuran sayuran terbesar di dunia". Mimi Sheraton menyebutnya "benar-benar kata terakhir dalam hidangan sayuran". Ghivetch sering dibuat hanya dengan sayuran, kadang-kadang sebanyak 40, tetapi versi yang ada termasuk daging, ikan, unggas dan susu. Di Balkan Barat, ini sering dikonsumsi bersama nasi. Mimi Sheraton, menulis di Wall Street Journal, menggambarkan itu sebagai tradisional termasuk "beberapa pucker menyenangkan" dari penjumlahan daun anggur atau bahan asam lainnya seperti garam asam, dan paprika, baik panas atau manis.[WP-69724354]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ghivetch (, , , , , / ђувеч , , ) is a traditional Balkan autumn vegetable stew most closely associated with Moldova, where it is a national dish. It is traditionally cooked in an earthenware pot called a güveç. It is often made only with vegetables, though some versions include meat, fish, or poultry. The Washington Post in 1985 called it "one of the world's great vegetable melanges". Mimi Sheraton called it "really the last word in vegetable stews". Ghivetch is often made only with vegetables, sometimes as many as 40, but versions exist that include meat, fish, poultry and dairy. In the Western Balkans it is often consumed with rice. Mimi Sheraton, writing in the Wall Street Journal, described it as traditionally including "some pleasing pucker" from the inclusion of grape leaves or other sour ingredients such as sour salt, and paprika, either hot or sweet.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-69724354 · Kontributor Wikipedia
Ghivetch — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredients; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1367449508, 2026-08-03T04:16:50Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.