Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan

Gibassié

Gibassié atau gibassier (diucapkan ), adalah sebuah kue Prancis yang berasal dari Provence.

Ringkasan merujuk ke Gibassié — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi

Nama lain: Gibassier

BandingkanSumber rujukan
Gambar Gibassié
Gambar Gibassié dari Wikimedia Commons. Ji-Elle · CC BY-SA 3.0 · Ji-Elle

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:8020001233796
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Catatan tempat
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Provence. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Gibassié atau gibassier (diucapkan ), adalah sebuah kue Prancis yang berasal dari Provence. Ia adalah burung yang manis, yang tubuhnya gemuk seperti minyak zaitun. Tradisi membuat tepung terigu, minyak zaitun, dan gula. Versi baru ada dengan penambahan anis, kulit jeruk jamur, dan air bunga jeruk atau dicampur gula. Ia dan sepupunya, pompa minyak, adalah salah satu makanan khas Provence. Grasshopper berbeda dengan pompa minyak karena teksturnya yang berpasir. Nama ini berasal dari bahasa Provens giba, yang berarti (grafi Mistral: gibo), dan menekankan bentuknya yang khas, sedikit dibombardir di atas.[WPF-1233796]

Catatan dari sumber

Tempat yang disebut dalam klaim asal: Provence. Konteks sajian: Entre dans la composition des treize desserts. Penyajian: Froide. Komponen yang dicatat: Farine, sucre, huile d'olive, eau de fleur d'oranger.[WPF-1233796]

Bahan menurut versi sumber

Komponen pada versi sumber (istilah asli): Farine, sucre, huile d'olive, eau de fleur d'oranger.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis

    Le gibassié ou gibassier (prononcé ), est une pâtisserie française d'origine provençale. C'est une fougasse sucrée dont le corps gras est de l'huile d'olive. Il est traditionnellement fabriqué avec de la farine, de l'huile d'olive et du sucre. De nouvelles versions existent avec ajout d'anis, d'écorce d'orange confite et d'eau de fleur d'oranger ou saupoudré de sucre. Il fait partie, avec sa cousine la pompe à l'huile, des spécialités culinaires du terroir provençal. Le gibassié se distingue de la pompe à huile par sa texture sablée. Son nom, qui vient du provençal giba, signifiant (graphie mistralienne : gibo), souligne sa forme particulière, légèrement bombée sur le dessus.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WPF-1233796 · Kontributor Wikipedia

      Gibassié — Wikipedia bahasa Prancis

      Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 228856137, 2025-09-10T12:43:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.