Ginataang langka
Ginataang langka, adalah hidangan sayuran Filipina yang dibuat dari nangka yang belum matang dalam susu kelapa dan rempah-rempah.
Ringkasan merujuk ke Ginataang langka — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Ginataang nangka,Langka sa gata,Jackfruit in coconut milk
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:160333705- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Filipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ginataang langka, adalah hidangan sayuran Filipina yang dibuat dari nangka yang belum matang dalam susu kelapa dan rempah-rempah. Hidangan ini mencakup berbagai bahan sekunder seperti makanan laut, daging, dan sayuran lainnya. Hidangan ini juga biasanya menambahkan bagoong alamang (pasta udang) dan dapat dimasak dengan chili atau dimasak dengan cuka. Varian khas dari hidangan ini adalah ginataang kamansi dan ginataang rimas yang menggunakan kacang dan roti buah, masing-masing. Ginataang langka adalah jenis ginatan. Resep dasar untuk ginataang langka termasuk nangka yang belum matang (langka, dipelihara dan dipotong), susu kelapa, bawang putih, bawang, garam dan lada untuk rasa, dan biasanya bagoong alamang (pasta udang) atau patis (saus ikan). Hal ini juga dapat menggunakan agen penebalan seperti jus putih (lumbay), jus mallow (saluyot), atau okra, antara lain. Hidangan ini juga bisa dimasak dengan lada haba atau labuyo, jahe, rumput lemon atau dimasak dengan cuka.[WP-60333705]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Konteks sajian: Main course. Penyajian: Hot. Catatan variasi: Ginataang kamansi (breadnut)Ginataang rimas (breadfruit).[WP-60333705]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Ginataang kamansi (breadnut)Ginataang rimas (breadfruit).
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ginataang langka, is a Filipino vegetable stew made from unripe jackfruit in coconut milk and spices. The dish includes a wide variety of secondary ingredients like seafood, meat, and other vegetables. The dish also commonly adds bagoong alamang (shrimp paste) and may be spiced with chilis or soured with vinegar. Notable variants of the dish are ginataang kamansi and ginataang rimas which use breadnut and breadfruit, respectively. Ginataang langka is a type of ginataan. The basic recipe for ginataang langka includes unripe jackfruit (langka, seeded and sliced), coconut milk, garlic, onion, salt and pepper to taste, and usually bagoong alamang (shrimp paste) or patis (fish sauce). It can also use thickening agents like white jute (lumbay), jute mallow (saluyot), or okra, among others. The dish can also be spiced with siling haba or labuyo peppers, ginger, lemongrass or soured with vinegar.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-60333705 · Kontributor Wikipedia
Ginataang langka — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1322549505, 2025-11-16T21:22:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.