Goan soup
Canja de Goa (sup Goan) adalah sup khas masakan Indo-Portugis dari Goa, Daman dan Diu, yang pernah menjadi bagian dari India Portugis, dan terinspirasi oleh sup Portugis.
Ringkasan merujuk ke Goan soup — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:150071536- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Canja de Goa (sup Goan) adalah sup khas masakan Indo-Portugis dari Goa, Daman dan Diu, yang pernah menjadi bagian dari India Portugis, dan terinspirasi oleh sup Portugis. Ini disiapkan dengan ayam, sosis choris, bawang, bawang putih, beras, air dan garam. Semua bahan dimasak bersama-sama dalam panci atau pressure cooker dan sup ayam ditambahkan. Menurut tradisi Goan, itu dibuat untuk wanita yang melahirkan di rumah keluarga. Setelah kelahiran pertama, mertua-mertua mengirimkan kepada pengantin perempuan botol anggur port dan enam ayam, untuk digunakan dalam menyiapkan sup, karena ini dianggap sebagai makanan yang baik untuk ibu dan penyembuhan. Ini dikonsumsi untuk sarapan atau sebagai makanan pagi, bersama dengan kari dari hari sebelumnya, chutney mangga manis dan ikan asin. Kadang-kadang, anak-anak mengangkutnya ke ladang, dalam wadah tanah liat, untuk orang tua dan saudara-saudara mereka yang lebih tua yang bekerja di sana.[WP-50071536]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Canja de Goa (Goan soup) is a typical soup of the Indo-Portuguese cuisine of Goa, Daman and Diu, which once formed part of the Portuguese India, and is inspired by Portuguese soup. It is prepared with chicken, choris sausage, onion, garlic, rice, water and salt. All the ingredients are cooked together in a saucepan or pressure cooker and chicken broth is added. According to Goan tradition, it was made for women who gave birth in the family home. After the first birth, the mothers-in-law sent the brides a bottle of port wine and six chickens, to be used in preparing the soup, since this was considered a good food for mothers and convalescents. It is consumed for breakfast or as a late-morning meal, together with curry from the previous day, sweet mango chutney and salted fish. Sometimes it is transported to the fields by children, in a vessel of clay, for their parents and older siblings working there.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-50071536 · Kontributor Wikipedia
Goan soup — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1339029138, 2026-02-18T16:20:11Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.