Gofio
Gofio adalah jenis tepung Canarian yang dibuat dari biji-bijian panggang (biasanya gandum atau varietas jagung tertentu) atau tanaman bernanah lainnya (misalnya kacang dan, secara historis, akar palem), beberapa varietas yang mengandung sedikit garam…
Ringkasan merujuk ke Gofio — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102290309- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Canary Islands. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gofio adalah jenis tepung Canarian yang dibuat dari biji-bijian panggang (biasanya gandum atau varietas jagung tertentu) atau tanaman bernanah lainnya (misalnya kacang dan, secara historis, akar palem), beberapa varietas yang mengandung sedikit garam ditambahkan. Gofio telah menjadi bahan penting dalam masakan Canarian untuk beberapa waktu, dan imigran Canarian telah menyebarkan penggunaannya ke Karibia (terutama di Kuba, Republik Dominika, Puerto Rico, dan Venezuela) dan Sahara Barat. Ada berbagai cara menggunakannya, seperti mengering, larut dalam sup, dan mengering. Hal ini juga dapat digunakan sebagai penutup. Ia juga ditemukan di Argentina, Uruguay, dan Chili, di mana ia dikenal sebagai harina tostada dan digunakan dalam berbagai resep. Gofio yang tersedia secara komersial di Kepulauan Canary selalu terremuk halus, seperti tepung biasa, meskipun definisi yang diberikan dalam Kamus Spanyol Royal Academy.[WP-2290309]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Canary Islands. Komponen yang dicatat: Wheat or maize.[WP-2290309]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Wheat or maize.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Gofio is a type of Canarian flour made from roasted grains (typically wheat or certain varieties of maize) or other starchy plants (e.g. beans and, historically, fern root), some varieties containing a little added salt. Gofio has been an important ingredient in Canarian cooking for some time, and Canarian emigrants have spread its use to the Caribbean (notably in Cuba, Dominican Republic, Puerto Rico, and Venezuela) and the Western Sahara. There are various ways to use it, such as kneading, dissolving in soup, and baking. It can also be used as a thickener. It is also found in Argentina, Uruguay, and Chile, where it is known as harina tostada and is employed in a wide variety of recipes. The gofio commercially available in the Canary Islands is always finely ground, like ordinary flour, despite the definition given in the Spanish Dictionary of the Royal Academy.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2290309 · Kontributor Wikipedia
Gofio — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365480328, 2026-07-22T18:37:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.