Gollash
Gollash adalah hidangan Mesir yang terdiri dari lapisan adonan phyllo yang berlapis-lapis yang diisi dengan campuran daging rempah yang gurih, biasanya daging sapi atau domba yang digoreng, dan dipanggang sampai coklat emas.
Ringkasan merujuk ke Gollash — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:179472749- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Mesir
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Egypt. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gollash adalah hidangan Mesir yang terdiri dari lapisan adonan phyllo yang berlapis-lapis yang diisi dengan campuran daging rempah yang gurih, biasanya daging sapi atau domba yang digoreng, dan dipanggang sampai coklat emas. Kue daging ini merupakan makanan pokok dalam masakan Mesir dan sering disajikan selama pertemuan dan acara khusus. Persiapan gollash dimulai dengan membuat penambahan rasa dengan menumis bawang halus hingga transparan, kemudian menambahkan daging cincang yang dimasak dengan rempah-rempah hangat seperti rempah- rempah dan kayu manis. Setelah daging sudah cokelat dan matang, itu disisihkan untuk sedikit dingin. Untuk mengumpulkan pie, lapisan adonan phyllo disikat dengan mentega atau ghee yang leleh dan dimasukkan ke dalam piring. Setelah beberapa lembaran ditata, isi dagingnya dibagikan rata di atas adonan. Daftar bahan yang digunakan untuk pembuatan bahan baku Kulit yang disusun kemudian dipotong menjadi persegi atau berlian sebelum dimasak.[WP-79472749]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Egypt. Kategori menurut sumber: Savoury pie. Komponen yang dicatat: Phyllo dough, minced beef, lamb.[WP-79472749]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Phyllo dough, minced beef, lamb.
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-79472749]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Gollash is an Egyptian dish consisting of layers of flaky phyllo dough filled with a savory spiced meat mixture, typically ground beef or lamb, and baked until golden brown. This meat pie is a staple in Egyptian cuisine and is often served during gatherings and special occasions. The preparation of gollash begins with creating a flavorful filling by sautéing finely chopped onions until translucent, then adding ground meat seasoned with warm spices such as allspice and cinnamon. Once the meat is browned and cooked through, it is set aside to cool slightly. To assemble the pie, layers of phyllo dough are brushed with melted butter or ghee and placed into a baking dish. After layering several sheets, the meat filling is spread evenly over the dough. Additional phyllo sheets are layered on top, each brushed with butter or ghee. The assembled pie is then cut into squares or diamonds before baking.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-79472749 · Kontributor Wikipedia
Gollash — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1366867382, 2026-07-30T17:45:17Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.