Hidangan · Jepang

Goma-ae

, kadang juga diartikan gomaae atau gomae, adalah hidangan makanan Jepang.

Ringkasan merujuk ke Goma-ae — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi

Nama lain: Gomae, 胡麻和え

Bandingkan Sumber rujukan

Gambar Goma-ae dari Wikimedia Commons. Babi Hijau · Public domain · Babi Hijau

Ringkasan profil

ID profil: kuliner:8020007079924
Jenis: Hidangan
Wilayah terkait: Jepang
Catatan tempat: Tempat yang disebut dalam klaim asal: Japon. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain: Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat: Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan: 1 rujukan
Diperbarui: 17 Oktober 2026

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

, kadang juga diartikan gomaae atau gomae, adalah hidangan makanan Jepang. Hal ini dibuat dari sayuran dan sesame (goma berarti sesame dan ae berarti saus). Salah satu versi yang paling umum di restoran Jepang di Barat dibuat dari spinach salad dicampur dengan saus kacang atau pasta miso dan disemprotkan dengan sesam. Seringkali juga digunakan gula dan saus kedelai. Versi lain menggantikan bayam dengan kacang hijau atau sayuran lainnya.[WPF-7079924]

Catatan dari sumber

Tempat yang disebut dalam klaim asal: Japon. Konteks sajian: Accompagnement. Komponen yang dicatat: Épinard, sésame, cacahuètes, sauce soja, miso, sucre.[WPF-7079924]

Bahan menurut versi sumber

Komponen pada versi sumber (istilah asli): Épinard, sésame, cacahuètes, sauce soja, miso, sucre.

Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

Cara pengolahan

Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis

, parfois aussi orthographié gomaae ou gomae, est un plat d'accompagnement de la cuisine japonaise. Il est fait à partir de légumes et de sésame (goma signifie sésame et ae signifie sauce). Une des versions les plus courantes dans les restaurants japonais en Occident est faite à partir d'épinards en salade mélangés avec une sauce aux cacahuètes ou de la pâte de miso et parsemé de sésame. Souvent, sucre et sauce soja sont aussi utilisés. D'autres versions remplacent les épinards par des haricots verts ou d'autres légumes.

Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

Sumber rujukan

Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

WPF-7079924 · Kontributor Wikipedia
Goma-ae — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 192696428, 2022-04-08T13:41:37Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.