Gonré (plat traditionnel burkinabè)
Gonré (juga ditulis gaonré, dan disebut dengan faro, gnon atau gnonkon menurut wilayah dan bahasa) adalah hidangan tradisional Burkina Faso, yang disiapkan berdasarkan adonan kacang niébé (benga en mooré) yang dipanggang dengan uap.
Ringkasan merujuk ke Gonré (plat traditionnel burkinabè) — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Faro, Gnon, Gnonkon, Gaonré
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020016945703- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Burkina Faso
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Burkina Faso; Wilayah menurut sumber: National (toutes régions). Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gonré (juga ditulis gaonré, dan disebut dengan faro, gnon atau gnonkon menurut wilayah dan bahasa) adalah hidangan tradisional Burkina Faso, yang disiapkan berdasarkan adonan kacang niébé (benga en mooré) yang dipanggang dengan uap. Komposisi dasar gonre bervariasi tergantung pada versi yang disiapkan dan preferensi regional atau keluarga. Benih-benih tersebut kemudian disusun dengan mortir atau disapu di dermaga untuk mengeluarkan suara (lampu luar) dan kemudian direbus menjadi adonan halus dengan aroma: bawang putih, daun bawang, persil, daun kacang, dan mungkin bubuk kacang.[WPF-16945703]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Burkina Faso. Wilayah menurut sumber: National (toutes régions). Komponen yang dicatat: Haricot niébé, potasse, huile, ail, oignon, feuilles de haricot ou feuilles d'oignon. Catatan variasi: Gonré lisse (faro), gonré aux feuilles (gnon), gonré au couscous, gonré de mil.[WPF-16945703]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Haricot niébé, potasse, huile, ail, oignon, feuilles de haricot ou feuilles d'oignon.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Gonré lisse (faro), gonré aux feuilles (gnon), gonré au couscous, gonré de mil.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le gonré (également orthographié gaonré, et désigné sous les noms de faro, gnon ou gnonkon selon les régions et les langues) est un plat traditionnel du Burkina Faso, préparé à base de pâte de haricot niébé (benga en mooré) cuite à la vapeur. La composition de base du gonré varie selon la version préparée et les préférences régionales ou familiales. Les ingrédients communs sont les suivants : La première étape consiste à trier les grains de haricot pour écarter les grains abîmés, puis à les faire tremper dans l'eau pendant une durée de deux à trois heures, voire toute une nuit, afin de ramollir les coques. Les grains sont ensuite pilés au mortier ou écrasés au moulin pour en retirer le son (l'enveloppe extérieure), puis réduits en pâte fine avec les aromates : ail, feuilles d'oignon, persil, feuilles de haricot et éventuellement poudre d'arachide.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-16945703 · Kontributor Wikipedia
Gonré (plat traditionnel burkinabè) — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Composition, Préparation de la pâte; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 237019495, 2026-06-13T17:42:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.