Gored gored
Gored gored, (Oromo: gurguddaa) adalah hidangan daging sapi mentah yang dimakan di Ethiopia.
Ringkasan merujuk ke Gored gored — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:104735533- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gored gored, (Oromo: gurguddaa) adalah hidangan daging sapi mentah yang dimakan di Ethiopia. Sementara kitfo adalah daging sapi cincang yang dimarinasi dengan rempah-rempah dan niter kibbeh (butir terpecah musim), gored gored dikukus dan dibiarkan tidak dimarinasi. Seperti kitfo, ini sangat populer dan dianggap sebagai hidangan nasional. Hal ini sering disajikan dengan mitmita (campuran bumbu bubuk) dan awaze (permen pedas). Meskipun hidangan ini kadang-kadang dibandingkan dengan kitfo, gored gored disiapkan dengan daging sapi yang berukuran kubed dan tidak cincang dan dimasak dengan berbere dan awaze tetapi tidak dimarinasi. Hal ini sering disajikan dengan roti rata injera, saus chili awaze, dan kening lemon. Biasanya, lemak itu ditinggalkan di atas daging dan dimakan bersama. Gored gored dapat disajikan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau dikombinasikan dengan bahan-bahan yang disebutkan di atas, tetapi juga dapat dimasukkan dalam makan malam yang lebih besar, terutama selama acara perayaan dan festival.[WP-4735533]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Gored gored , (Oromo: gurguddaa) is a raw beef dish eaten in Ethiopia. Whereas kitfo is minced beef marinated in spices and niter kibbeh (seasoned clarified butter), gored gored is cubed and left unmarinated. Like kitfo, it is widely popular and considered a national dish. It is often served with mitmita (a powdered seasoning mix) and awaze (a spicy condiment). Although the dish is sometimes compared to kitfo, gored gored is prepared with cubed rather than minced beef and seasoned with berbere and awaze but not marinated. It is frequently served with injera flatbread, awaze chili sauce, and lemon wedges. Usually, the fat is left on the meat and eaten with it. Gored gored can be served as a stand-alone dish or in combination with the aforementioned ingredients, but it can also be included in a larger dinner, particularly during festive occasions and festivals.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-4735533 · Kontributor Wikipedia
Gored gored — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1352796727, 2026-05-06T09:21:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.