Gorgoria
Gorgoria adalah kue goreng goreng berwarna kuning dari Filipina.
Ringkasan merujuk ke Gorgoria — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Gorgorya, Gurgurya, Golloria, Guluria
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:175849667- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Filipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines; Wilayah menurut sumber: Malolos, Bulacan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gorgoria adalah kue goreng goreng berwarna kuning dari Filipina. Ini berasal dari Malolos, Bulacan, dan populer di seluruh wilayah Tagalog di Luzon. Ini dianggap sebagai resep warisan dan penyebarannya dikreditkan ke Alberta Uitangcoy-Santos selama era kolonial Spanyol di Filipina. Hal ini juga diartikan secara berbeda sebagai gorgorya, gurgurya, golloria, atau guluria di antara nama lain. Gorgoria adalah kue kecil yang halus dan berwarna kaca di luar, tetapi hancur di dalam. Ini memiliki bentuk cangkang yang khas. Gorgoria dibuat dengan tepung, bubuk panggang, garam, mentega atau margarin, telur ayam atau bebek yang sedikit tertelan, dan susu. Bahan-bahan tersebut disapu menjadi adonan dan kemudian dipotong menjadi pita kecil sepanjang sekitar. Bagian-bagian tersebut di geser di bagian belakang tin dari garpu untuk membentuk bukit dan kemudian dikeringkan menjadi cangkang. Mereka kemudian digoreng dalam minyak sampai cokelat emas dan disisihkan untuk mendinginkan.[WP-75849667]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Wilayah menurut sumber: Malolos, Bulacan. Kategori menurut sumber: Cookies.[WP-75849667]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Gorgoria is a crunchy glazed fried dough cookie from the Philippines. It originates from Malolos, Bulacan, and is popular throughout the Tagalog regions of Luzon. It is considered an heirloom recipe and its spread is credited to Alberta Uitangcoy-Santos during the Spanish colonial era of the Philippines. It is also variously spelled as gorgorya, gurgurya, golloria, or guluria among other names. Gorgoria is a small crunchy cookie that is smooth and glazed on the outside, but is crumbly on the inside. It has a characteristic ridged shell shape. Gorgoria is made with flour, baking powder, salt, butter or margarine, slightly beaten chicken or duck eggs, and milk. The ingredients are kneaded into a dough and then sliced into small strips of around in length. The individual pieces are slid over the back of the tines of a fork to form ridges and then curled into a shell. They are then fried in oil until golden brown and set aside to cool.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-75849667 · Kontributor Wikipedia
Gorgoria — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1232967705, 2024-07-06T15:51:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.