Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan

Goxua

Goxua (yang berarti "manis" dalam bahasa Basque) adalah makanan penutup khas dari Negara Basque, terutama dari Vitoria-Gasteiz.

Ringkasan merujuk ke Goxua — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Gambar Goxua
Gambar Goxua dari Wikimedia Commons. Mover el Bigote · www.moverelbigote.com · CC BY 2.0 · Mover el Bigote

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:142217592
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Goxua (yang berarti "manis" dalam bahasa Basque) adalah makanan penutup khas dari Negara Basque, terutama dari Vitoria-Gasteiz. Jose Murguia dari La Peña Dulce menemukan resep asli dari goxua "1"; koki kue dari Mirandese Alberto Bornachea menegaskan bahwa goxua diciptakan oleh ayahnya mencoba menyalin crema catalana, membaptis penutup yang dihasilkan sebagai cazuelita. Goxua terdiri dari dasar krim, satu lapisan kue spons dan satu lapisan karamel. Di bagian utara Negara Basque, biasanya diisi dengan jam. Ada dua cara untuk menyajikan goxua: dalam mangkuk individu seolah-olah itu adalah custard atau curd, atau bentuk tradisional kue dalam pot tanah liat.[WP-42217592]

Bahan menurut versi sumber

Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Goxua (which means "sweet" in Basque) is a typical dessert from the Basque Country, especially from Vitoria-Gasteiz. Jose Murguia from La Peña Dulce invented the original recipe of goxua “1”; the pastry chef from Mirandese Alberto Bornachea affirms that goxua was invented by his father trying to copy crema catalana, baptizing the resulting dessert as cazuelita. Goxua consists of a base of whipped cream, one layer of sponge cake and a layer of caramelized custard. In the northern part of the Basque Country, it is usually filled with jam. There are two ways to serve goxua: in individual bowls as if it was custard or curd, or the traditional form of cake in a clay pot.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-42217592 · Kontributor Wikipedia

      Goxua — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Characteristics; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1340814128, 2026-02-27T21:30:53Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.