Gröstl
Gröstl (berasal dari bahasa Jerman rösten, rissoler) adalah hidangan tradisional dari wilayah Tyrol di Austria dan Trentino-Alto Adige di Italia.
Ringkasan merujuk ke Gröstl — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020006617977- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gröstl (berasal dari bahasa Jerman rösten, rissoler) adalah hidangan tradisional dari wilayah Tyrol di Austria dan Trentino-Alto Adige di Italia. Yang paling sederhana adalah kentang yang disaring (Röstkartoffeln), kentang yang dimasak terlebih dahulu dan kemudian dipanaskan dengan bawang yang terbuat dari mentega, ditambah dengan sisa daging babi yang terpotong dan disasak dengan garam, lada, basil, kumin, dan persil. Makanan ini sering disajikan dengan telur di atas piring dan disertai dengan labu dan salad lewet atau betis. Fakta bahwa resep menggunakan sisa daging sangat penting di restoran karena mereka dapat menggunakan berbagai jenis daging. Ada berbagai varian resep, seperti Wurstgröstl, Herrengröstl atau Innsbrucker Gröstl (berbeda dengan yang sebelumnya, disebut Tiroler Gröstl), yang disiapkan dengan daging sapi.[WPF-6617977]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le Gröstl (terme allemand dérivé de rösten, rissoler) est un plat traditionnel de la région du Tyrol en Autriche et du Trentin-Haut-Adige en Italie. Dans sa version la plus simple, ce sont des pommes de terre rissolées (Röstkartoffeln), pommes de terre d'abord bouillies puis passées à la poêle avec des oignons revenus dans du beurre, auxquelles on ajoute des restes de viande de porc haché et assaisonnées de sel, poivre, basilic, cumin et persil. Ce plat est souvent servi avec un œuf au plat posé sur la préparation et accompagné de chou et d'une salade de laitue ou de betteraves. Le fait que la recette utilise des restes de viande est particulièrement important dans les restaurants car ils peuvent utiliser différents types de viandes. Il existe diverses variantes de la recette, comme le Wurstgröstl, l'Herrengröstl ou Innsbrucker Gröstl (par opposition à la précédente, appelée Tiroler Gröstl), qui sont préparées avec du bœuf.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-6617977 · Kontributor Wikipedia
Gröstl — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 219371673, 2024-10-11T15:46:44Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.