Guanta ahumada
Sarung tangan asap adalah hidangan khas dari bangsa Chachi, yang terletak di provinsi Esmeraldas (di Ekuador), dan merupakan bagian dari gastronomi biasa mereka.
Ringkasan merujuk ke Guanta ahumada — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030008800953- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Nacionalidad Chachi. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sarung tangan asap adalah hidangan khas dari bangsa Chachi, yang terletak di provinsi Esmeraldas (di Ekuador), dan merupakan bagian dari gastronomi biasa mereka. Ini dibuat dengan daging yang dapat dimakan dari tikus liar yang disebut sarung tangan. Daging sarung tangan dipanaskan di atas oven, di dalam grill yang dibuat dari kayu dengan tinggi sekitar 50 cm, tanpa bahan pencampuran dan dikeluarkan ketika sudah matang dengan baik. Kemudian, ketika akan dikonsumsi, memasaknya di panci biasa dengan pisang hijau dan di atasnya ditempatkan potongan daging yang diobok. Makanan ini disajikan dalam piring pisang matang yang dibuat dengan bola (panda lu`ta) dengan masato atau colada matang.[WPS-8800953]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: Guanta y sal. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Nacionalidad Chachi.[WPS-8800953]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Guanta y sal.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
La guanta ahumada es un plato típico de la nacionalidad Chachi, ubicada en la provincia de Esmeraldas (en Ecuador), y que forma parte de su gastronomía habitual. Se prepara con la carne comestible de un roedor silvestre que se llama guanta. La carne de guanta se ahúma sobre el fogón, en una parrilla construida de madera con una altura de unos 50 centímetros, sin ningún tipo de condimentos y se retira cuando ya está bien cocinada. Después, cuando se va a consumir, se cocina en una olla normal con plátano verde y encima se pone un trozo de la carne ahumada. Esta comida se sirve en un plato con plátano cocinado hecho bala (panda lu`ta) con masato o colada de maduro.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-8800953 · Kontributor Wikipedia
Guanta ahumada — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparación; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 120776693, 2019-10-26T14:05:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.