Gulai balak
Gulai Balak adalah gulai khas Lampung yang dibuat dari daging, terutama daging sapi atau daging kambing, yang dimasak dengan santan, cabai, dan berbagai rempah.
Ringkasan merujuk ke Gulai balak — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003578349- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gulai Balak adalah gulai khas Lampung yang dibuat dari daging, terutama daging sapi atau daging kambing, yang dimasak dengan santan, cabai, dan berbagai rempah. Bumbu yang umum digunakan antara lain kunyit, kapulaga, cengkih, pala, bunga lawang, kayu manis, adas, jintan, jahe, dan lengkuas. Penggunaan kunyit menghasilkan warna kuning pada kuah, sedangkan cabai dan santan memberikan cita rasa pedas dan gurih. Gulai Balak dikenal sebagai salah satu hidangan tradisional Lampung dan dalam sejumlah sumber disebut sebagai hidangan yang disajikan pada perayaan atau hajatan tertentu. Hidangan ini antara lain dikaitkan dengan jamuan dalam kegiatan keluarga, kenduri, dan pernikahan. Bahan utama Gulai Balak adalah daging dan santan. Daging yang digunakan dapat berupa daging sapi maupun daging kambing. Beberapa resep menggunakan bagian daging yang berbeda, termasuk daging untuk gulai atau bagian yang masih memiliki jaringan ikat sehingga memerlukan pemasakan lebih lama.[WPI-3578349]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Gulai Balak adalah gulai khas Lampung yang dibuat dari daging, terutama daging sapi atau daging kambing, yang dimasak dengan santan, cabai, dan berbagai rempah. Bumbu yang umum digunakan antara lain kunyit, kapulaga, cengkih, pala, bunga lawang, kayu manis, adas, jintan, jahe, dan lengkuas. Penggunaan kunyit menghasilkan warna kuning pada kuah, sedangkan cabai dan santan memberikan cita rasa pedas dan gurih. Gulai Balak dikenal sebagai salah satu hidangan tradisional Lampung dan dalam sejumlah sumber disebut sebagai hidangan yang disajikan pada perayaan atau hajatan tertentu. Hidangan ini antara lain dikaitkan dengan jamuan dalam kegiatan keluarga, kenduri, dan pernikahan. Bahan utama Gulai Balak adalah daging dan santan. Daging yang digunakan dapat berupa daging sapi maupun daging kambing. Beberapa resep menggunakan bagian daging yang berbeda, termasuk daging untuk gulai atau bagian yang masih memiliki jaringan ikat sehingga memerlukan pemasakan lebih lama.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3578349 · Kontributor Wikipedia
Gulai balak — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Bahan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29753413, 2026-09-13T17:07:33Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.