Gulai siput
Gulai siput adalah hidangan khas berasal dari pesisir Riau dan Kepulauan Riau, berupa gulai dengan bahan dasar siput air tawar yang dimasak bersama santan dan beragam rempah-rempah.
Ringkasan merujuk ke Gulai siput — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004459665- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Kepulauan Riau dan Riau. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gulai siput adalah hidangan khas berasal dari pesisir Riau dan Kepulauan Riau, berupa gulai dengan bahan dasar siput air tawar yang dimasak bersama santan dan beragam rempah-rempah. Hidangan ini memiliki beberapa penamaan lokal yang berbeda. Dalam dialek Kuantan Singingi dikenal sebagai gulai cipuik, sementara dalam bahasa Melayu Rokan disebut rengkitang. Warga Riau lainnya ada juga yang menyebutnya sebagai gulai tengkuyung, gulai siput masak keladi, atau gulai siput lonceng. Bahan utama gulai siput adalah siput sedut (Cerithidea obtusa), juga disebut keong belitung, siput lonceng, atau siput mata merah. Siput ini termasuk moluska air tawar dari kelompok kerang-kerangan, dan banyak ditemukan di perairan payau atau daerah berlumpur di wilayah pesisir Kepulauan Riau. Siput ini dapat dikonsumsi dan sering dijual di berbagai pasar, terutama pasar tani. Di lingkungan ekosistem, siput ini berperan sebagai detritivor, yang membantu menjaga keseimbangan lingkungan dengan mengonsumsi bahan organik.[WPI-4459665]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Kepulauan Riau dan Riau. Penyajian: Hangat. Komponen yang dicatat: Siput sedut, santan. Catatan variasi: Dapat ditambahkan pakis, daun ubi jalar, daun talas, dan terong asam.[WPI-4459665]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Siput sedut, santan.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Dapat ditambahkan pakis, daun ubi jalar, daun talas, dan terong asam.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Gulai siput adalah hidangan khas berasal dari pesisir Riau dan Kepulauan Riau, berupa gulai dengan bahan dasar siput air tawar yang dimasak bersama santan dan beragam rempah-rempah. Hidangan ini memiliki beberapa penamaan lokal yang berbeda. Dalam dialek Kuantan Singingi dikenal sebagai gulai cipuik, sementara dalam bahasa Melayu Rokan disebut rengkitang. Warga Riau lainnya ada juga yang menyebutnya sebagai gulai tengkuyung, gulai siput masak keladi, atau gulai siput lonceng. Bahan utama gulai siput adalah siput sedut (Cerithidea obtusa), juga disebut keong belitung, siput lonceng, atau siput mata merah. Siput ini termasuk moluska air tawar dari kelompok kerang-kerangan, dan banyak ditemukan di perairan payau atau daerah berlumpur di wilayah pesisir Kepulauan Riau. Siput ini dapat dikonsumsi dan sering dijual di berbagai pasar, terutama pasar tani. Di lingkungan ekosistem, siput ini berperan sebagai detritivor, yang membantu menjaga keseimbangan lingkungan dengan mengonsumsi bahan organik.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4459665 · Kontributor Wikipedia
Gulai siput — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Bahan dan nutrisi; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27444050, 2025-06-22T02:29:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.