Gulai Taboh
Gulai Taboh adalah hidangan tradisional masyarakat Lampung yang menggunakan santan sebagai salah satu bahan utamanya dan umumnya dipadukan dengan ikan serta sayuran.
Ringkasan merujuk ke Gulai Taboh — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Gulai Taboh Iwa Tapa; Gulai Taboh Tapa Semalam
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010002394909- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Lampung, terutama kawasan Pesisir. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gulai Taboh adalah hidangan tradisional masyarakat Lampung yang menggunakan santan sebagai salah satu bahan utamanya dan umumnya dipadukan dengan ikan serta sayuran. Hidangan ini dikenal terutama dalam kuliner masyarakat Lampung Pesisir dan tercatat sebagai salah satu karya budaya Lampung yang ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia pada 2015. Dalam sumber kebahasaan dan dokumentasi kuliner Lampung, istilah taboh digunakan untuk menyebut santan. Karena itu, nama gulai taboh merujuk pada gulai atau masakan berkuah santan. Gulai Taboh memiliki sejumlah variasi bahan. Ikan dapat berasal dari perairan tawar maupun laut, sedangkan bahan pelengkapnya dapat berupa kacang-kacangan, buah atau daun melinjo, labu kuning, ubi jalar, rebung, kacang panjang, dan sayuran lainnya.[WPI-2394909]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Lampung, terutama kawasan Pesisir. Konteks sajian: Hidangan pendamping nasi. Kategori menurut sumber: Hidangan berkuah santan. Penyajian: Panas. Komponen yang dicatat: Santan kelapa, ikan, sayuran, dan bumbu rempah. Catatan variasi: Gulai Taboh dengan ikan segar; Gulai Taboh Iwa Tapa atau Tapa Semalam dengan ikan asap.[WPI-2394909]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Santan kelapa, ikan, sayuran, dan bumbu rempah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Gulai Taboh dengan ikan segar; Gulai Taboh Iwa Tapa atau Tapa Semalam dengan ikan asap.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Gulai Taboh adalah hidangan tradisional masyarakat Lampung yang menggunakan santan sebagai salah satu bahan utamanya dan umumnya dipadukan dengan ikan serta sayuran. Hidangan ini dikenal terutama dalam kuliner masyarakat Lampung Pesisir dan tercatat sebagai salah satu karya budaya Lampung yang ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia pada 2015. Dalam sumber kebahasaan dan dokumentasi kuliner Lampung, istilah taboh digunakan untuk menyebut santan. Karena itu, nama gulai taboh merujuk pada gulai atau masakan berkuah santan. Gulai Taboh memiliki sejumlah variasi bahan. Ikan dapat berasal dari perairan tawar maupun laut, sedangkan bahan pelengkapnya dapat berupa kacang-kacangan, buah atau daun melinjo, labu kuning, ubi jalar, rebung, kacang panjang, dan sayuran lainnya.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-2394909 · Kontributor Wikipedia
Gulai Taboh — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29753368, 2026-09-13T16:57:33Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.