Gulyásleves
Gulyásleves (gulyás dan leves dalam bahasa Hongaria), adalah sup Hungaria, dibuat dari daging sapi, sayuran, paprika terbuat dari tanah dan rempah-rempah lainnya.
Ringkasan merujuk ke Gulyásleves — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100797716- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Hungaria
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Hungary. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Gulyásleves (gulyás dan leves dalam bahasa Hongaria), adalah sup Hungaria, dibuat dari daging sapi, sayuran, paprika terbuat dari tanah dan rempah-rempah lainnya. Ini berasal dari hidangan yang dimasak oleh petani ternak (gulyás ), yang merawat ternak mereka di Dataran Besar Hongaria (dikenal sebagai Alföld atau puszta dalam bahasa Hongaria). Kawan-kawan Hungaria ini sering berkemah dengan ternak mereka beberapa hari jauh dari daerah yang padat penduduk, jadi mereka harus membuat makanan mereka dari bahan-bahan yang dapat mereka bawa sendiri, dan makanan ini harus dimasak di satu kuali portabel yang tersedia (yang disebut bogrács) di atas api terbuka. Kata bogrács adalah kata pinjaman dari Turki Ottoman باقراج (diucapkan bakraç dalam bahasa Turki modern), yang berarti sebuah kuali yang terbuat dari tembaga; dari kata "tembaga" dalam bahasa Turki Kuno (diucapkan Bakır dalam bahasa Turki Modern). Hidangan asli yang disebut bográcsgulyás adalah rebus, bukan sup.[WP-797716]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Hungary. Kategori menurut sumber: Soup. Komponen yang dicatat: Beef, vegetables, paprika and other spices.[WP-797716]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Beef, vegetables, paprika and other spices.
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-797716]
- Sayuran dalam sajian komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-797716]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Gulyásleves (gulyás and leves in Hungarian), is a Hungarian soup, made of beef, vegetables, ground paprika and other spices. It originates from a dish cooked by the cattlemen ( , gulyás ), who tended their herds in the Great Hungarian Plain (known as the Alföld or puszta in Hungarian). These Hungarian cowboys often camped out with their cattle days away from populated areas, so they had to make their food from ingredients they could carry with themselves, and this food had to be cooked in the one available portable cauldron (called bogrács) over an open fire. The word bogrács is a loanword from Ottoman Turkish باقراج (spelled bakraç in modern Turkish), meaning a cauldron made of copper; from the word "copper" in Old Turkish language (spelled bakır in modern Turkish). The original dish called bográcsgulyás was a stew, not a soup.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-797716 · Kontributor Wikipedia
Gulyásleves — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1300966015, 2025-07-17T10:53:15Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.